糖尿病飲食需注意 三款食譜可常吃

預防 糖尿病需要從飲食方面入手，下面就為大家介紹一下如何飲食可以預防糖尿病的發生。

糖尿病飲食需注意

控制脂肪類和蛋白質的攝入量：人體胰島素分泌不足引發的糖、脂肪和蛋白質代謝紊亂易形成糖尿病，所以多脂類和高膽固醇食品的攝入須限制，以免加重脂質代謝紊亂，引發高脂血癥。糖尿病易于合并糖尿病性腎病，而過量攝入蛋白質會增加腎臟負擔，糖尿病病人應適量攝入蛋白質。

低鈉高纖維素飲食：高鈉飲食容易增加血容量，引發高血壓、糖尿病并發癥。糖尿病病人宜低鈉飲食（五谷雜糧，發菜，綠色蔬菜等），每日食用利于改善脂肪、膽固醇和糖的代謝，并能減輕體重。

忌辛辣食物：糖尿病病人進食量大易饑餓、燥熱、陰虛，患者常吃辣椒、生姜等辛辣食品，易耗傷陰液，加重燥熱，所以糖尿病病人應禁食此類食品。

多食用粗糧：糖尿病病人在日常的生活中，應多食復合碳水化合物和粗糧，含高纖維的蔬菜、豆類等更應多攝入。糖尿病病人對麥芽糖、蔗糖等單糖的食物要盡量控制。

遠離煙酒：糖尿病病人若長期喝酒會血糖降低，誘發低血糖；長期抽煙會使血糖升高，能誘發血管痙攣，損害血管內壁，可引發冠心病、心肌梗死等嚴重并發癥。

少吃酸性食品：糖尿病病人要少食谷類、魚、肉等食物，這些看似不含有機酸的食物在人體內分解后會留下酸性物質，對糖尿病病人不利。多吃蔬菜水果能使體液呈弱堿性。尤其是生菜，對糖尿病病人有益。

推薦三款食譜

1、苦瓜豆腐

做法：首先準備好四種食材，分別是苦瓜、油、還有食鹽跟豆腐。然后就是先拿出苦瓜清洗干凈，一刀切成兩半；把苦瓜籽全部取出扔掉，把剩下的苦瓜切片備用；接下來就是豆腐了，豆腐的處理比較簡單，直接切塊就行；最好就是鍋里下油，先把切片的苦瓜放進入翻炒；等到苦瓜七八分熟的時候放入豆腐跟鹽炒熟即可。苦瓜豆腐對于糖尿病的人來說具有利尿、降血糖的效果，常吃具有一定的防治效果。

2、鯽魚湯

做法：首先準備鯽魚、料酒、赤小豆、蔥姜、鹽跟味精還有五香粉及麻油。然后就是先把赤小豆浸泡60分鐘左右備用；把鯽魚處理干凈了，去內臟等等，然后蒸熟了挑出肉來備用；其次就是把赤小豆搗碎了，變成泥糊狀即可；最好就是準備一口鍋加上水，把蒸熟的鯽魚肉加進去煮沸；再放入赤小豆泥，慢慢的攪拌均勻；攪拌期間加入蔥姜改小火燜煮半小時左右，等到煮成羹加入味精，鹽、五香粉跟麻油即可。

3、豌豆苗炒竹筍

做法：準備好豌豆苗、竹筍還有玉竹、精鹽跟味精。首先把豌豆苗洗干凈了切段；竹筍還有玉竹全部切成薄片；其次就是鍋下油把竹筍跟玉竹放進去翻炒。等到八分熟的時候吧豌豆苗放進去同炒，最后放進食鹽、味精炒熟即可。