紅薯可降血糖嗎？原來這樣吃才能降血糖

紅薯是好東西，它是粗糧的一種，長期食用可以防止癌癥。不少糖尿病患者也聽說紅薯可以降血糖，所以會把紅薯加入日常飲食中，那么糖尿病患者真的可以吃紅薯嗎？

紅薯有助降低血糖嗎？

紅薯是一種粗雜糧，其維生素B1含量比細糧，還富含鐵、鎂、鋅、硒等微量元素，鉀、鈣、維生素E、葉酸、生物類黃酮的含量也較豐富。不僅如此，紅薯中還富含豐富的膳食纖維，但是其高達15%-20%的含糖量讓不少糖友十分擔心。

其實，只要稍加控制，合理搭配，糖尿病患者也是可以吃紅薯的。紅薯和我們常吃的米飯相似，主要是淀粉，不同的是紅薯甜味較高。研究認為，常吃紅薯可以防治糖尿病。

研究人員因此做了一個研究，給患有糖尿病的老鼠吃紅薯，四周后發現，老鼠血液中胰島素水平分別降低了26%、60%，口服葡萄糖后，老鼠的血糖水平升高也得到控制。因此，研究人員認為紅薯有一定的抗糖尿病作用。

糖尿病患者該怎樣吃紅薯？

糖尿病患者如果吃紅薯，要適當減少主食，按照4：1的比例增加紅薯用量，減少糧食的食用量。同等質量的大米、白面食品與紅薯的含糖量和熱量是很不同的，前者的含糖量為75%、熱量350千卡，后者的含糖量為27.7%，熱量99—119千卡。也就是說，紅薯的含糖量和熱量是普通大米白面的三分之一。因而糖尿病患者可以選擇把紅薯當成主食。但是需要注意的是，糖尿病患者不能只吃紅薯，如豆制品、綠色蔬菜等對糖友有利的食物，糖友也應該經常吃的。