土豆做成菜肴很美味，糖尿病人可以吃嗎？

土豆是我們經常見到的一種食物，很多人都知道將土豆制作成各種菜肴的口感是非常的好，但是也有很多人都知道土豆中所含的淀粉比較高，如果食用過多容易出現血糖上升的現象，尤其是糖尿病人，很多糖尿病人害怕自己食用土豆后讓血糖不穩定，所以平時也不怎么敢吃土豆，但其實糖尿病人是可以適當的吃一些土豆的。

糖尿病人可以吃土豆嗎？

由于土豆中含有一定量的淀粉，因此有很多糖尿病人害怕這些淀粉在進入身體后會讓自己的血糖失去控制，但是有研究發現，土豆中雖然含有淀粉也含有一定的膳食纖維，糖尿病人如果吃土豆不僅會讓淀粉進入身體，也會讓膳食纖維進入身體，而在這兩者物質的結合下就能夠隱患患者血糖上升的速度，因此糖尿病人是可以適當的吃一些土豆的，只是糖尿病人在吃土豆的時候要采取正確的吃土豆方式。

一、要將土豆當做主食來吃

一般來說，土豆中含有一定的淀粉，而淀粉在進入身體后會轉化為碳水化合物，碳水化合物是身體能量的主要來源之一，因此糖尿病人在平時可以將土豆代替主食來食用，而且土豆中含有豐富的膳食纖維，在進入腸胃后可以促進腸胃蠕動，也能夠幫助延緩餐后血糖上升的速度。

二、盡量不要將土豆油炸

有很多人喜歡將土豆進行油炸，做成薯條、薯角等，但是卻不知道土豆本身所含的淀粉已經比較多，如果再將土豆進行油炸，就會讓土豆中含有一定的熱量，這樣糖尿病人在使用土豆后就容易讓自己攝取過多的糖分和熱量，就更容易讓血糖出現上升的現象，因此糖尿病人在吃土豆的時候要避免將土豆進行油炸，可以將土豆切成絲進行涼拌，這樣能夠降低油脂以及熱量的攝入。

三、要搭配一些蔬菜

患者在將土豆當做主食食用的時候，可以搭配一些蔬菜，搭配一些綠葉蔬菜可以平衡土豆中的淀粉，從而防止患者餐后血糖上升的速度過快。

溫馨提示，土豆在生活中是比較常見的，有一些糖尿病人也比較喜歡吃土豆，因此在吃土豆的時候要采取正確的吃法，另外糖尿病人還要注意不要認為自己可以吃土豆就沒有節制的吃，進食過多的土豆就容易讓自己的血糖受到影響而發生波動。