糖友飲食：五谷為糧五畜為輔

　　小田一年前被查出患有糖尿病。自從知道這個病情以后，小田的父母就對他進(jìn)行了嚴(yán)格的要求，尤其是飲食控制方面，原來每餐吃兩碗飯，現(xiàn)在只讓吃大半碗；以前愛吃魚和肉，現(xiàn)在只允許吃青菜。兩個多月后小田的身材就“苗條”了不少，兩個家長都很開心，以為已經(jīng)找到了對付糖尿病的技巧，并且一直堅持這樣做。但他們漸漸發(fā)現(xiàn)。小田的精神越來越差，動不動就犯頭暈，以前每天散步半個鐘頭，現(xiàn)在走十來分鐘就會氣喘吁吁。到醫(yī)院一檢查才得知，原來，因為患糖尿病過分節(jié)食，導(dǎo)致小田的身體出現(xiàn)了嚴(yán)重的營養(yǎng)不良。

　　很多人都知道糖尿病患者的飲食是被嚴(yán)格要求的，如果使用一些被禁止的食物就會加重病情，但是該怎么吃呢？食物和食物怎么搭配，怎么做著吃更合適呢？由于對糖尿病病人飲食治療的目的不甚明確，常常走入誤區(qū)。下面由專家為大家說說糖尿病患者應(yīng)該吃什么，怎么吃才健康。

　　法則1

　　順應(yīng)基因特點：五谷為糧、五畜為輔

　　首先，中國人應(yīng)選擇適合自身基因特點的飲食。“中國是一個農(nóng)耕民族，長期的進(jìn)化使中國人適應(yīng)了以五谷為糧、五畜為輔的飲食結(jié)構(gòu)。而西方人則較適應(yīng)肉食為糧、面食為輔的飲食結(jié)構(gòu)。”

　　相比之下，中國人較適合攝入米飯饅頭等淀粉類主食以及雞肉、鴨肉和魚肉等蛋白質(zhì)類食物，而牛肉、羊肉等高熱量食物一旦攝入過多，容易使人體內(nèi)儲存過多的能量。

　　法則2

　　順應(yīng)地域特點：入鄉(xiāng)隨俗、清淡為主

　　地域特點也是飲食中不可忽視的因素。涂瑤生指出，廣東地區(qū)的一大氣候特點是濕熱，在這種氣候環(huán)境下，人容易上火，因此飲食宜以清淡為主。而湖南、江西等地的氣候以寒濕為特點，因此需要用辛溫的食物來驅(qū)寒散濕。

　　他表示，涼茶、姜醋等都是廣東地區(qū)的先輩根據(jù)長期生活的經(jīng)驗總結(jié)下來的特色飲食，到南方生活的北方人不妨也可一試。“入鄉(xiāng)隨俗在飲食上也是有一定道理的，把原來的飲食習(xí)慣強(qiáng)加到新的生活地點未必對身體有好處。”

　　法則3

　　順應(yīng)季節(jié)特點：春夏季節(jié)不宜吃補(bǔ)藥

　　此外，飲食還應(yīng)順應(yīng)季節(jié)和個人體質(zhì)的特點。涂瑤生指出，現(xiàn)代人生活水平普遍提高，一些上了年紀(jì)的人喜歡吃些補(bǔ)藥來補(bǔ)身體，但其實吃補(bǔ)藥的時間、方式都是大有講究的。

　　“春生、夏長、秋收、冬藏是四季的不同特點，人應(yīng)遵循自然界的規(guī)律，秋冬季節(jié)進(jìn)補(bǔ)往往能收到好的效果，一般情況下，春夏季節(jié)則不適合吃補(bǔ)藥。

　　法則4

　　順應(yīng)體質(zhì)特點：體質(zhì)寒涼不宜喝綠茶

　　“中醫(yī)認(rèn)為，人的體質(zhì)可分為陰、陽、寒、熱、痰、瘀等不同類型，大家最好都能了解自己的體質(zhì)特點，并根據(jù)體質(zhì)偏向來選擇適合自己的飲食。”他舉例說，寒涼體質(zhì)的人就不適合喝綠茶，熱性體質(zhì)的人則要少吃辛辣食物。