糖友們選擇食物時要注意什么？

　　熱量相同的食物，因種類不同，對糖尿病的控制也有不同的影響，特別是餐后血糖。在這里介紹一個對食物選擇有關的指標——血糖指數。根據血糖指數值的大小，將食物分為血糖指數高、中、低三類。血糖指數越高的食物，餐后血糖的升高越快，引起血糖波動，出現餐后高糖血癥。

食物血糖指數表

　　應盡量選擇血糖指數低的食物，避免選擇血糖指數高的食物。可溶性纖維，也可以延緩食物的吸收，有助于降低餐后血糖。應多進食富含食物纖維和果膠食物，多進食新鮮蔬菜。

　　每餐的基礎：豆芽、小扁豆、大豆、小麥、大米、新鮮水果（不含糖）；

　　少量供應富含蛋白質的食物：魚、海產品、蛋、瘦肉、無皮雞肉、堅果、低脂奶酪、牛奶；

　　糖和脂肪應最少量攝入：脂肪、黃油、油類。

　　糖尿病人的飲食金字塔

　　對于糖尿病患者乃至普通人群，日常的飲食應按照飲食金字塔選擇，脂肪油類和糖類因屬于高熱量食品應少吃，肉類豆類、海鮮等富含蛋白質可適量吃一些，而綠葉菜、水果之類則應在不影響血糖的情況下適當多吃些，谷類等粗糧富含碳水化合物和膳食纖維，應為每天吃的量最多的食物，但應在控制總熱量攝入的前提下攝入。通過飲食金字塔的調整，可以讓我們獲得比較均衡的營養攝入。

　　在糖尿病患者一天的營養攝入中，碳水化合物應占55~60%，脂肪應少于30%，蛋白質則應占15~25%。每日攝入的各類食物不宜超過：

　　油脂類，25克

　　奶類及奶制品，100克

　　畜禽肉類，100~500克

　　魚蝦類，50克

　　蛋類，25~50克

　　蔬菜類，400~500克

　　水果類，100~200克

　　谷類，300~500克