糖尿病人每日食鹽不超過6克 食譜設計注意事項

　　糖尿病人食譜的注意事項有哪些呢？

　　一、糧食要嚴格按照規定量吃，不能多吃，也不能少吃，更不能不吃。還要均勻地吃(即每頓飯都要有糧食、蔬菜、蛋白質)。

　　二、由于每個人對食物的消化、吸收及利用有差異，一些數據只是框架、參考，在實際應用中要固定主食，用副食調節體重，超重 時減少副食量，體重輕時增加副食量，當達到理想體重時，吃副食的量以體重不增不減為合適。

　　三、蔬菜中的土豆、白薯、山藥、藕、荸薺、芋頭、蠶豆等的主要成分是淀粉，應算作主食，不應算作蔬菜。

　　四、市場上所謂"無糖食品"實際上是"無蔗糖食品"。其中的甜味是甜味劑的味，不是糖，但制作食品所用的糧食、餡中的豆沙及奶中原有的乳糖仍可轉變成葡萄糖。

　　五、甜味劑是非糖食品，一般不會升高血糖，但吃后也需測血糖來證實。甜味劑不能作為低血糖時的急救食品。

　　糖尿病人營養食譜該如何制定呢？

　　糖尿病病人的食譜主要由三餐組成，但各別的病人需要多餐，食譜的內容以低糖、低脂、低熱量、高纖維等為主。以下是詳細的介紹。

　　一、糖尿病人早餐：

　　主食：高纖維（全麥、玉米、蕎面、高梁、燕麥、小米、黃米等）米飯、饅頭或餅等。

　　副食：1、雞蛋一個（蒸、煮、荷包等）

　　2、稀食（淡豆漿、牛奶、各種米粥一種）

　　3、蔬菜（涼拌、炒、蒸、蘸等）

　　二、糖尿病人中餐、晚餐：

　　主食：高纖維 米飯、饅頭 或餅等。

　　副食：1、精瘦肉、蛋（畜肉、禽肉、魚肉）或與蔬菜同炒、燉、蒸、氽，炸。

　　2、蔬菜、豆制品必不可少，是肉類的四倍為宜。

　　三、睡前半小時一袋奶。

　　四、補充說明

　　1、每日食鹽不超過6克。

　　2、每日食用油為植物油，不超過兩湯勺。

　　3、中醫養生學認為“汗要出透，水要喝夠，便要排清，才能長壽”所以說糖尿病人在科學合理飲食的基礎上，每天的水要喝夠，不要等渴了才暴飲。

　　4、飲食違背規則：低糖、低脂、低膽固醇、低鹽、低熱量、高纖維、蛋白質適量，少食多餐六分飽，戒煙酒。