魔芋是糖友們的降糖能手 增加飽腹感控制體重

　　有關魔芋精粉對糖尿病患者血糖影響的研究結果表明，2型糖尿病患者或糖耐量降低者每天食用魔芋精粉10克，1-2個月后觀察到魔芋精粉有降血糖效果，對空腹血糖水平較高者的降低空腹血糖和餐后血糖的效果較好。并且對降低餐后血精的效果優于降低空腹血糖的效果。下面一起了解一下吧！

　　1、輔助降血糖作用

　　魔芋多糖屬于可溶性膳食纖維，它不被小腸消化吸收，不合能量，是一類低血糖生成指數的食品，尤其適合有肥胖、血脂高、容易饑餓、餐后血糖較高、有便秘的糖尿病患者食用。有關魔芋精粉對糖尿病患者血糖影響的研究結果表明，2型糖尿病患者或糖耐量降低者每天食用魔芋精粉10克，1－2個月后觀察到魔芋精粉有降血糖效果，對空腹血糖水平較高者的降低空腹血糖和餐后血糖的效果較好。并且對降低餐后血精的效果優于降低空腹血糖的效果。

　　2、調節脂質代謝

　　有降脂的作用。國外的一些營養學家曾做過這樣一個試驗，將小白鼠分成兩組，投喂等量高脂肪食物，一組不加魔芋，另一組加少量魔芋粉，結果加喂魔芋的一組小白鼠體內膽固醇含量比另一組低100毫克以上。科學家認為，魔芋中含有一些化學物質，能降低血清膽固醇和甘油三酯，可有效地減輕高血壓和心血管疾病。

　　3、控制體重

　　膳食纖維有增加飽腹感的作用，同時又可以減少能量的攝入量，減少產能營養素的吸收。美國人曾通過實驗肯定了魔芋的減肥作用，國內的一些研究結果也證實了此作用。每天食用魔芋精粉10克，受試對象30天后體重平均下降1.76公斤，65天后體重平均下降2.18公斤，下降幅度為0.2～6.0公斤。

　　4、預防腫瘤的發生

　　魔芋中含有一種凝膠樣的化學物質，具有防癌抗癌的神奇魔力。只要將成熟的魔芋經過簡單提取分離，制成魔芋精粉，再把精粉加水加熱，就可產生魔芋凝膠。這種凝膠被人吃入體內后，能形成半透明膜衣，附著在腸壁上，阻礙各種有害物質，特別是致癌物質的吸收，所以魔芋又被稱為“防癌魔衣”。