糖友的平安夜大餐DIY 健康又平安

　　糖尿病病人在節(jié)日里一定要嚴(yán)格控制飲食！下面小編給你設(shè)計(jì)了幾款平安夜菜譜！

　　生大蕉黑眉豆煲豬橫俐

　　材料：細(xì)的生大蕉（連皮、莖）、蠔豉各6只，黑眉豆、小麥各25～30克，陳皮1/3個(gè)。

　　做法：各物分別洗凈，除蕉外均浸泡。一起下瓦煲，加清水1250毫升（6碗量），武火滾沸后改文火煲1小時(shí)，下鹽便可。為2~3人用，或1人1日分2~3次進(jìn)飲。

　　推薦理由：糖尿病患者進(jìn)食了蕉可使尿糖相對(duì)降低，故對(duì)緩解病情大有益處。同時(shí)蕉可以緩解某些食物對(duì)胃黏膜的刺激，對(duì)胃潰瘍有較好的預(yù)防效果；其礦物質(zhì)含量較多，對(duì)水鹽代謝的恢復(fù)是極為有利的。中醫(yī)說(shuō)它能對(duì)面色無(wú)光潤(rùn)、腎虛、早泄、心煩、煩渴等有輔助調(diào)理作用。取細(xì)的生大蕉，即剛長(zhǎng)出時(shí)的狀態(tài)，且連皮連支生的莖，配以黑眉豆煲豬橫(月利)對(duì)輔助調(diào)理糖尿病，效果很好，且一周宜食2～3次。

　　蝦皮拌豆腐

　　原料：北豆腐400克，蝦皮8克，鹽6克，香油5克，味精2克，醬油10克，大蔥6克

　　做法：蝦米皮用開水泡半小時(shí)，撈出后瀝去水分；豆腐置大盤里，切成1.5厘米見(jiàn)方的塊半小時(shí)后，將水倒出，輕輕放在一只深碗里；味精、鹽、香油、醬油放在碗中調(diào)勻成佐料汁，再拌入蔥花、蝦米，澆在豆腐上即成。

　　貴妃雞翅

　　原料： 雞翅 輔料： 胡蘿卜 荔枝 貴妃雞翅做法步驟

　　方法：將胡蘿卜切成厚菱形塊，焯水待用。將雞翅洗凈，改刀，入碗，加料酒、味精、精鹽、胡椒粉、花椒略腌制30分鐘，下入沸水鍋中焯水。姜洗凈拍松；蔥洗凈切成段。鍋內(nèi)放底油燒熱，姜、蔥爆鍋，下入雞翅翻炒，加紅葡萄酒、清湯、精鹽、味精、白糖，放入裝有花椒的料包，用微火燉制40分鐘。待雞肉熟透湯汁濃稠時(shí)，加入胡蘿卜，揀去花椒包，裝盤時(shí)將胡蘿卜、荔枝圍邊。

　　木耳炒豆腐皮

　　主料： 油皮、木耳(干)、大蔥、大蒜（白皮）

　　做法：將大蔥、姜分別洗凈，蔥切花，姜切成絲；大蒜剝?nèi)ニ庖孪磧羟衅?；淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉備用；將豆腐皮用溫濕毛巾包起，使之潤(rùn)濕變軟，切成2.5厘米長(zhǎng)、1厘米寬的象眼片；水發(fā)木耳擇洗干凈，朵大的撕小。鍋架火上，放油燒至七八成熱，放入蔥花、姜絲、蒜片熗鍋炒出香味后，投入豆腐皮和木耳煸炒幾下，隨即加入素湯適量、醬油、精鹽，燒開后滾上兩滾，放入味精拌勻，翻炒幾下，用濕淀粉勾芡，淋入少許明油即成。

　　總之，平安夜期間糖尿病人一定要把好飲食關(guān)、用藥關(guān)，勞逸結(jié)合，適度活動(dòng)，這樣就可以過(guò)一個(gè)健康愉快的平安夜。