蘆筍：遠離糖尿病的好幫手

　　英國倫敦大學國王學院營養學家尼古拉·蓋斯研究發現，蘆筍屬于“發酵性碳水化合物”，可以刺激一種能降低食欲的胃腸道激素分泌，因而有利于減肥。另外，這些食物還可以提高胰島素敏感性，從而更好地控制血糖水平，預防糖尿病發生。下面小編給你介紹幾款蘆筍菜譜的DIY吧！

　　清炒蘆筍

　　原料：蘆筍200克,蔥粒l00克。鹽適量,淀粉、料酒、醋少許。

　　做法：將蘆筍洗凈，切成段，備用。炒鍋內放底油， 加入蔥粒煸炒，并放入姜、料酒、醋、鹽和味精，加入筍段，不停地翻炒，待筍段熟后加入溶于水的淀粉收汁，即可裝盤。

　　蘆筍燒干貝

　　原料：鮮蘆筍200克，干貝250克(水發或鮮貝)，豌豆25克，高湯200克，水淀粉50克，料酒15克，香油，精鹽，味精各適量，，花椒粉各少許。

　　做法：將鮮蘆筍切成1厘米的長段，在微沸的水中煮10分鐘，撈出后，投入冷水中涼透。將豌豆煮熟涼透。炒鍋放置火上，倒入高湯，加入干貝、蘆筍、豌豆、精鹽、料酒。最后撇去湯上面的浮沫，用淀粉勾芡，加味精，淋上香油即可。

　　上湯蘆筍

　　原料：蘆筍400克，咸鴨蛋1個，皮蛋1個，青辣椒1個，紅辣椒1個，高湯1大匙，大蒜1瓣，料酒1小匙，精鹽1小匙，白糖0.5小匙，味精0.5小匙。

　　做法 ：將蘆筍切寸段，咸鴨蛋、皮蛋切塊，青紅椒切圈。將蘆筍放入沸水中汆燙后待用，把咸鴨蛋、皮蛋、辣椒圈、高湯放入鍋內，加入所有調料，燒開，淋在蘆筍上即可。

　　素炒四寶

　　原料：蘆筍、香菇、胡蘿卜、白果、蔥、姜 、精鹽、高湯、色拉油、生粉、味精。

　　制作：將蘆筍洗凈去老根，香菇片去根部、胡蘿卜去皮、白果去殼，四種原料用開水焯一下備用。鍋內放油燒熱，下入蔥、姜炒香后，下入原料、高湯、鹽、味精燒開后，勾芡淋明油即可裝盤食用。