“炫食物”或有心理疾病 揭秘食物與心理健康的關(guān)系

最新研究稱(chēng)：那些成天在網(wǎng)上發(fā)自己吃的喝的做的人很可能有心理疾病。“炫食物”是指人們拍攝自己的食物并發(fā)到各種社交網(wǎng)絡(luò)上的做法。這種行為流行甚廣，幾乎成了一種時(shí)尚。餐館們不得不禁止食客們給食物拍照。因?yàn)殚W光燈和把吃的食物扭來(lái)扭去拍照非常惹人煩。

一月份，米其林星級(jí)廚師David Bouley禁止炫食物的顧客進(jìn)入他的飯店。而來(lái)自University of Toronto女性醫(yī)院的心理科主任Dr Valerie Taylor稱(chēng)，那些熱情百倍給每頓飯拍照發(fā)到網(wǎng)上的人可能患有心理疾病。

Taylor認(rèn)為進(jìn)食的過(guò)程本身是健康的。而一旦過(guò)于專(zhuān)注于這樣的照片則代表著一種飲食紊亂：過(guò)于專(zhuān)注對(duì)食物本身的附加意義，而不是食品本身。

“我認(rèn)為對(duì)那些人來(lái)說(shuō)，食物是帶來(lái)麻煩的。他們?nèi)ワ埖甑哪康牟皇浅燥埗巧缃唬核麄兂粤耸裁矗谀睦锍缘模稌r(shí)候會(huì)再去。”Dr Taylor說(shuō)到。”“正常人都是拍攝自己認(rèn)為重要的照片，而對(duì)于一些人來(lái)說(shuō)，吃的就是一切。其他的并不重要了。但是，當(dāng)一些人面對(duì)食物除了發(fā)照片就是發(fā)照片時(shí)就令人擔(dān)憂了。”

食物影響心理 不同食物顏色作用不同

食物是能量的來(lái)源，是身體健康的物質(zhì)支撐，不僅影響著生理，還和心理健康密切相關(guān)。不同顏色的食物含有不同的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人們心理健康的影響也不同。食物顏色對(duì)心理健康的作用如下：

1、紅色：促進(jìn)血液循環(huán)，帶給人以活力。紅色能有效地振奮心情、促使人們將想法付諸實(shí)施。對(duì)應(yīng)的食材有西紅柿、牛肉、豬肝、紅辣椒、草莓、蘋(píng)果。粉紅色象 征著愛(ài)和女性氣質(zhì)。在人們希望感受愛(ài)和溫暖、想要變得溫柔時(shí)，粉紅色具有積極作用。。粉紅色的食物有桃、紅葡萄酒、豬肉等。

2、橙色：在人們心情灰暗、感到擔(dān)心時(shí)，橙色的食物能振奮精神，其是最能刺激食欲的顏色。有柑橘、芒果、胡蘿卜、洋蔥、淡菜。

3、黃色：可刺激神經(jīng)和激發(fā)能量，對(duì)于集中精神、提高學(xué)習(xí)興趣有幫助。如土豆、玉米、香蕉、納豆、蛋黃等。香蕉含有一種稱(chēng)為生物堿（alkaloid）的物質(zhì)，可以振奮精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和維生素B的最好來(lái)源，這些都可以幫助大腦減少憂郁情緒。

德國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家福爾克·帕德?tīng)柦淌谘芯堪l(fā)現(xiàn)，新鮮香蕉中含有能夠幫助人的大腦產(chǎn)生5-羥色胺的物質(zhì)。這種物質(zhì)類(lèi)似化學(xué)信使，能將信號(hào)傳送到大腦的神經(jīng)末梢，促使人的心情變得安寧、快活，甚至能減輕疼痛和苦惱。

葡萄柚不但香味濃郁，更可以?xún)艋彪s思緒、提神醒腦；其所含的高量維生素C，不僅可以維持紅細(xì)胞的濃度，增加抵抗力，而且是參與人體制造多巴胺、腎上腺激素等“興奮”物質(zhì)的重要成分之一。

4、綠色：有益于心神穩(wěn)定和平衡，可以減輕緊張情緒。與其它顏色的食物一起攝入則效果倍增。如菠菜、鱷梨、卷心菜、橄欖油。菠菜除含有大量鐵質(zhì)外，更有人 體所需的葉酸。人體如果缺乏葉酸，則會(huì)導(dǎo)致精神疾病，包括抑郁癥和早老性癡呆等。研究發(fā)現(xiàn)，那些無(wú)法攝取足夠葉酸的人，5個(gè)月后都無(wú)法入睡，并產(chǎn)生健忘和 焦慮等癥狀。

5、白色：具有很強(qiáng)的能量，有助于激發(fā)創(chuàng)意或積極的想法。有白菜、蘿卜、豆腐、牛奶、米飯、拉面、酸奶。德國(guó)一項(xiàng)針對(duì)大蒜對(duì)降低膽固醇功效的研究，調(diào)查問(wèn)卷發(fā)現(xiàn)，吃了大蒜之后，人感覺(jué)不易疲倦、焦慮減輕、不容易發(fā)怒。

研究發(fā)現(xiàn)，無(wú)論男女老幼，當(dāng)心理壓力過(guò)大，情緒欠佳時(shí)，體內(nèi)消耗的維生素C要比平時(shí)多8倍。這個(gè)時(shí)候多食多吃含B族維生素的食物，如粗面粉制品、谷物顆粒等，對(duì)糾正不良情緒及抑郁癥亦有顯著效果。特別是B族維生素中的煙酸，更能減輕焦慮、疲倦、失眠及頭痛癥狀。

7、黑色：保護(hù)身心，令人沉著自信。不少黑色食物都是日本人喜歡的健康食物。對(duì)應(yīng)的食材有羊棲菜、海藻、菌類(lèi)、黑芝麻、蕎麥面。

食物影響心理   吃對(duì)食物改變不良性格

性格不穩(wěn)定者：此類(lèi)人常因長(zhǎng)期缺鈣，造成心神不定，應(yīng)該多吃一些含鈣、磷較多的食物，如大豆、牛奶、莧菜、炒南瓜子、海帶、木耳、紫菜、田螺、橙子、河蟹、蝦米等。

喋喋不休者：此類(lèi)人大腦中缺少維生素B，從而整天嘮叨，需要多吃粗糧，或牛奶加蜂蜜，常飲用會(huì)有好的效果。

易怒者：這種人多因缺鈣和維生素B，遇到不順心的事，極易激動(dòng)，甚至暴跳如雷。應(yīng)減少鹽分及糖分的攝取。可以多吃些含有鈣質(zhì)的牛奶及海產(chǎn)品。

怕事者：主要是缺少維生素A、B、C，宜多吃辣椒、筍干、魚(yú)干等。當(dāng)然也可能因?yàn)槭乘嵝允澄镞^(guò)量，應(yīng)多吃瓜果蔬菜。

怕交際者：這種人多屬于神經(jīng)質(zhì)兼冷漠，故宜多飲用蜂蜜加果汁，并可飲用少量的酒。

優(yōu)柔寡斷者：要建立以肉類(lèi)為中心的飲食習(xí)慣，同時(shí)食用水果、蔬菜。

消極依賴(lài)者：這種人平時(shí)遇事缺乏膽略和勇氣。應(yīng)適當(dāng)節(jié)制甜食，多吃含鈣和維生素B1較為豐富的食物。

做事虎頭蛇尾者：這種人通常缺乏維生素A和維生素C，應(yīng)多吃豬、牛、羊、雞肉、鴨肝、牛羊奶、雞鴨蛋、河蟹、田螺等食物，還要多吃富含維生素C的辣椒、紅棗、獼猴桃、山楂、橘子、苦瓜、油菜、豇豆等。

固執(zhí)者：減少肉類(lèi)食物，但可多吃魚(yú)，并盡量生吃；蔬菜以綠黃色為主，少吃鹽。

焦慮不安者：多吃富含鈣質(zhì)和維生素B族的食品，并要多吃些動(dòng)物性蛋白質(zhì)。

恐懼抑郁者：不妨多吃些檸檬、生菜、土豆、帶麥麩的面包和燕麥等。