五味不過預防高血壓 管住嘴是關鍵

中醫將食物大致分為五類：酸、苦、甘、辛和咸。中醫專家指出，預防高血壓，在選擇食物上要注意五味的合理搭配。

專家說，預防高血壓有飲食口訣，即：“半斤牛奶二兩肉，一斤蔬菜八兩谷。一個雞蛋五克鹽，水果綠茶享清福。不抽香煙少喝酒，樂觀開朗心無憂。每天早上跑跑步，保你腰帶不變粗。”飲食上必須秉持“五味不過”原則：

一、食物不過咸：限鹽

健康成年人每天鹽的攝入量不宜超過6克，其中包括通過醬油、咸菜、味精等調味品攝入鹽的量。

二、食物不過甜：限糖

含糖高的食品主要是米、面、糕點等。建議主食要粗細搭配，如玉米、小米、豆類、蕎麥、薯類等。最好不吃或少吃油餅、油條、炸糕、奶油蛋糕、巧克力、奶類雪糕等。

三、食物不過膩：限制脂肪過高的食品

生活中要限制家畜肉類（尤其是肥肉）、動物油脂（如豬油）、奶油糕點、棕櫚油等高脂肪和蛋類制品、蛋黃、動物內臟、魚子及雞皮、鴨皮等高膽固醇食物的攝入。每天不超過250克新鮮牛奶或酸奶。每天肉類控制在75克以內，主要是瘦肉，如豬、牛、羊、雞、鴨等禽類肉食。

四、食物不過辛：限制飲酒

酒也屬于“辛”類食物，對于嗜酒如命的市民，專家建議男性每天飲酒精不超過30克，即葡萄酒小于100-150毫升，比如2至3兩；或啤酒小于250-500毫升，比如半斤到1斤；或白酒小于25-50毫升，約0.5-1兩。女性則減半，孕婦不飲酒，不提倡飲高度烈性酒。

五、食物不過苦：過食可致食欲不振

苦味食物主要是苦麥菜、芹菜、芥菜、苦瓜、咖啡等。苦能清熱，適當吃些有苦味的蔬菜是有好處的，可以清肝炎、心火。不過，苦味畢竟寒涼，過食則損傷脾胃，導致食欲不振或腹痛腹瀉等，影響食物的消化吸收。

需要提醒的是，很多老年人一提雞蛋就犯憷，認為其膽固醇含量太高，對身體不好，其實除了膽固醇過高者盡量少吃蛋黃外，其他人吃雞蛋沒多大問題。還要強調的是，飲食有節，還包括不能過飽。“飲食自倍，腸胃乃傷”，不可不防。如果能再配合適當的運動和保持心情舒暢就更好了。

高血壓患者重食療 飲食控制很關鍵

高血壓起病隱匿，發展緩慢。早期受精神情緒生活變化影響明顯，事實上人在緊張、焦慮和精神波動的時候血壓都會隨之波動，在早期血管彈性還比較好時，身體的各種機能還能比較符合正常生理要求的時候，血壓會表現一個急劇的升高，等情緒過去以后，馬上又會有一個平穩的回落，經過一段時間的病程以后，這個血壓就呈一個持續的狀態了，高血壓病人到了那個時候，很多人反而是情緒波動和非情緒波動血壓差別不大了。長期情緒不好、缺乏運運、飲食結構不合理、肥胖、高齡及遺傳等因素均可引起高血壓。

高血壓的輔助治療與飲食

一、減體重（邁開腿）

如果體重有異常的人，（身高-105=標準體重KG）凡是遠遠超過標準體重的人群，首先要把體重控制下來，如果體重控制不合理的人群，其它飲食改善的效果都不好，不能說白搭，但效果微乎其微。所以第一步要減體重，建議大家用有氧方式，年經人可以選擇游泳、跑步、騎自行車等運動方式，不建議在健身室內的劇烈運動。中老年人可以先慢走再逐漸過渡到快走（根據實際身體情況）。每天最好能堅持走6000步。比較合理的健康地減重，應該是每個月降低三到五斤，最多不要超過十斤，大范圍地減脂過程中，很容易造成重要臟器出問題的。

二、飲食控制（管住嘴）

1、控制食鹽的攝入量

控制食鹽攝入的原因是；食鹽中的鈉離子會增加心臟的負擔造成高血壓，而且會損傷血管內壁。鈉離子還能改變我們血壓晝夜的規律，增大夜晚顱內出血的機率。

管住了嘴，也是很多慢性病治療的第一關，任何膳食對機體都會有影響，有好的一方面，也有不好的一方面，首先減少鈉鹽，中國居民膳食寶塔要求我們正常人每天吃六克鹽（一個啤酒瓶蓋的量），高血壓的人三到四克就好了，北方的人經常吃一些腌制食品，醬豆腐。南方的人喜歡吃的咸菜、咸魚干。年經人愛吃的海苔、薯片等。這些食品都是含鹽的，其它的味精、醬油，雞精等調味料也是含鹽的，要注意合理食用。

2、減少膳食脂肪與高膽固醇食物的攝入

減少膳食脂肪，首先脂肪會造成血液的阻力增加，加重心臟的負擔，而且油脂高了以后引發動脈硬化的風險增高。

建議少食用紅肉，肥肉，可改成吃魚肉。（忌食用無鱗魚，盡量挑選有鱗的，因為無鱗魚不愛動脂肪高且多食腐尸，海水魚營養成份比淡水魚更高。）忌吃動物的腦子，脊髓、內臟和軟體類等。

3、減少食用油用量

食用油應該選擇植物性油脂，普通人一天食用油用量不超過二十五克（一湯匙的量）。

4、戒煙限酒

煙葉內含有尼古丁（煙堿）會導致血壓升高，長期大量吸煙還會促進大動脈粥樣硬化，小動脈內膜逐漸增厚，使整個血管逐漸硬化。因此，無高血壓的人戒煙可預防高血壓的發生，有高血壓的人更應戒煙。與吸煙對比，飲酒對身體的利弊就存在爭議，不時出現各種報告，有的說飲少量酒有益，有的說有害，但可以肯定的一點是，大量飲酒肯定有害，高濃度的酒精會導致動脈硬化，加重高血壓。

三、適宜吃的食物

1、豆制品

豆制品中除了含有優質蛋白質，它里面還含有鎂、鉀等礦物質，鉀是個好東西，能擴展血管的截面積，對血壓調控非常好。

2、每天一杯奶

牛奶是目前補鈣最好的食物來源，缺鈣不光是會讓我們得骨質疏松，也可以跟很多系統的疾病有關系。比方說我們血壓的調控，很多激素的合成，都有它的作用，如果一直吃藥都調控不了血壓，要考慮是不是缺鈣。老年人群在五十歲以后很容易缺鈣，越早補鈣越好，而最好的食物來源是牛奶。

3、多吃富含膳食纖維的食物

多吃水果蔬菜，不管是想減肥，或者是想降血脂或降血糖都有好處，建議多吃膳食纖維比較豐富的植物性食物。愛吃肉的人除了易肥胖還容易得結腸癌，現在研究發現多吃植物性飲食的人更健康一些。

4、適當吃些堅果

堅果、奶類中的鈣，對血壓調控有好處，定期吃點堅果是因為堅果里面含有不飽和脂肪酸比較多，種類比較齊全，堅果里面含有礦物質也比較豐富，每餐都能保證攝入會保證健康，一般一天吃一把堅果就夠了。

5、多食用富含鉀的食物

富含鉀的食物有柴菜、黃豆、冬菇、小豆、綠豆、黑木耳、花生仁、棗干、毛豆、扁豆、馬鈴薯、鋰魚、河蝦等。

6、多喝水

因為血液濃縮，血液黏度增高，流速減慢促使血小板在局部沉淀，易形成血栓。多飲水有利于沖淡血液，緩解血液粘稠程度，保持體內血液循環通暢。

四、養心態

養生講的不單單是養身，更重要的是養心態，如果情緒不經常受到波動，時刻保持著一顆愉悅快樂的心，會對血壓起到一個非常正面的作用。

值得注意的是；這些輔助治療是在謹遵醫囑的前提下進行的，通過飲食與運動及心態等的調節，加上定時吃藥，相信高血壓能夠很好地得到控制。愿朋友們都能身體健康，快樂地生活。