高血脂飲食講究“333” 菊花粥是降血脂好幫手

對于高血脂，從就診的情況來看，其與人們的日常飲食有著密切關系。為此，高血脂患者除了積極配合醫生治療外，自身的飲食習慣也要進行調整。

3多：即多蔬果、多粗糧、多豆類

每餐保證半斤以上的蔬菜，每天2份（每份200克左右）水果。花生、瓜子等堅果脂肪含量高，應限量食用，每周兩三次，每次半把左右。燕麥、小米、玉米、高粱等粗糧對降血脂很有幫助，建議每天用部分粗糧（80克以上）替代精米細面。黃豆及其制品可替代部分肉食，綠豆、紅豆、扁豆等雜豆則可作為粗雜糧，替代部分精糧。

3少：即少食用油、少高脂肪和高膽固醇食物、少甜食和飲料

避免食用任何動物油和人工油，各種植物油交換食用，每日控制在25克以內（相當于每餐1勺）。盡量減少外出就餐和食用加工食品。動物內臟、魚子、蝦、蟹黃等膽固醇含量很高，肥肉、五花肉、排骨、雞皮、鴨皮等脂肪含量很高，不吃為上。蛋黃膽固醇含量也高，但其中的卵磷脂能促進膽固醇代謝，每周吃3個雞蛋是合適的。盡量避免食用甜食、飲料和零食等。

3平衡：即飲食平衡、身體平衡、食動平衡

普通人攝入的食物應該是這樣的：水1200ml，谷類250~400克，蔬菜300~500克，水果200~400克，畜禽肉類50~75克，魚蝦類50~100克，蛋類25~50克，鮮奶300克或相當量的奶制品，大豆30~50克或相當量的大豆制品，烹調油25~30克，鹽6克。而高血脂病人，應再略減少肉類、烹調油，谷類的一半應是粗糧，奶類選擇低脂奶，多用魚蝦類替代畜禽肉類食物，每日飲水增加到1500ml或以上。

菊花粥是降血脂好幫手

菊花是很常見的一種花，也是泡茶的好助手。專家表示，菊花中富含黃酮、揮發油、維生素等營養保健成分，是降壓降脂的優品。

1、菊花粥

【組成】干菊花20克，粳米100克，白糖適量。

【制作】將菊花去蒂烘干或陰干，研粉備用。粳米淘洗干凈，加水煮粥，待粥成時調入菊花粉末和白糖，再煮1～2分鐘即可。

【功用】此粥具有清肝健脾，降壓養神的功效，適用于冠心病、高血壓、動脈硬化等病癥。

2、菊花決明子粥

【組成】決明子（炒）10~15克，粳米100克，冰糖少許，白菊花10克。

【制作】

（1）先把決明子放入鍋內炒至微有香氣，取出，待冷后與白菊花同煮煎汁，去渣。

（2）放入粳米煮，粥將熟時，加入冰糖，再煮一二沸即可服食。每日1次，5~7天為1個療程。

【功用】清肝，明目，通便。適用于頭痛頭暈，高血壓病癥，高血脂癥，肝炎，習慣性便秘等。