高血壓腦出血怎么預防？多吃芹菜可防高血壓

高血壓腦出血（Hypertensive intracerebral hemorrhage，HICH）系由腦內動脈、靜脈或毛細血管破裂引起腦實質內的一種自發性腦血管病，具有高血壓特性，又稱高血壓性腦出血。高血壓腦出血是一種高發病率、高致殘率和高致死率的全球性疾病，是危害人類健康既常見又嚴重的疾病。高血壓病常導致腦底的小動脈發生病理性變化，突出的表現是在這些小動脈的管壁上發生玻璃樣或纖維樣變性和局灶性出血、缺血和壞死，削弱了血管壁的強度，出現局限性的擴張，并可形成微小動脈瘤。

高血壓性腦出血即是在這樣的病理基礎上，因情緒激動、過度腦力與體力勞動或其它因素引起血壓劇烈升高，導致已病變的腦血管破裂出血所致。其中豆紋動脈破裂最為多見，其它依次為丘腦穿通動脈、丘腦膝狀動脈和脈絡叢后內動脈等。因此，高血壓性腦出血有其特別的好發部位，據大宗病例統計，55%在殼核（外囊）區，15%在腦葉皮層下白質內，10%在丘腦，10%中橋腦，10%在小腦半球。而發生于延髓或中腦者極為少見。有時血腫擴大可破入腦室內，但一般不會穿破大腦皮層引起蛛網膜下腔出血。病理方面，血腫造成周圍腦組織受壓、缺血、腦梗塞、壞死、同時伴以嚴重腦水腫，易由此發生急劇的顱內壓增高與腦疝。那么，我們該如何預防呢？

1、高血壓病人應在醫師指導下，控制血壓，并避免劇烈變動、飽餐、劇烈活動、用力排便、性交等可能誘發血壓升高的因素。如出現劇烈的后側頭痛或項部痛、運動感覺障礙、眩暈或暈厥、鼻出血、視物模糊等可能是腦出血前兆，應及時到醫院檢查。以上藥物的劑量及用法，須遵醫囑。

2、大多數是高血壓病伴發的腦小動脈病變在血壓驟升時破裂所致，稱為高血壓性腦出血。有的患者會出現一側或雙側手腳不能活動、無力，或者出現暫時性的不能說話，可能在日后生活中有一定影響，您對自己的疾病要有正確認識，只要及早藥物控制，進行各種功能鍛煉和語言康復訓練（如數數、看圖說話等），并持之以恒，這對癱瘓的手腳及語言功能的康復有著積極的作用。

3、飲食上予高蛋白，高維生素、低脂清淡易消化營養豐富食物，如魚類、豆制品、五谷、黃豆等，忌辛辣刺激、油膩食物（如濃茶、咖啡、油炸食物），多進蔬菜、水果，保持大便通暢。如有面肌癱瘓者，可進半流質，如奶糊、粥，進食時需向健側（無面癱處）輸送食物，喂食速度要慢，避免病人嗆咳，造成窒息。如病情危重，吞咽困難，醫生會予以插胃管，給予鼻飼流質，保證營養供給。

芹菜是一種香味濃郁的蔬菜，正是因為這種特殊的香氣讓不少人對芹菜望而卻步，實際上，芹菜不但富含膳食纖維，可有效預防便秘，對于預防高血壓更是有著顯著的效果。另外，芹菜可以搭配多種食材做成料理，如包餃子、炒肉、熬湯等……今天，食神來教大家做一道美味的芹菜炒粉絲。

主題：

芹菜炒粉絲

食材：

芹菜250克，干紅薯粉條250克，瘦豬肉100克，蔥、姜適量，食鹽、醬油、香油、白砂糖、食用油、料酒適量

做法：

1、將芹菜洗凈切段，肉洗凈切絲，粉條煮2分鐘，再泡10分鐘，泡軟備用，蔥姜分別切成蔥末、姜末；

2、鍋中下入食用油，油熱至七分熱時將肉絲、蔥、姜下鍋煸炒，炒出香味后倒入少量料酒，加適量醬油和少量白砂糖；

3、肉翻炒至六分熟時下入芹菜翻炒，并加入少量食鹽，翻炒一會兒后倒入泡好的粉絲翻炒，待炒出芹菜香味后點少許香油即可出鍋食用。

一、吃芹菜清熱解毒，預防節后高血壓

芹菜性微寒，味甘苦，無毒，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵等，葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用；對神經衰弱、月經失調、痛風、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用；它還能促進胃液分泌，增加食欲。特別是老年人，由于身體活動量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便干燥，經常吃點芹菜可刺激胃腸蠕動利于排便。

芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應，并可引起降壓。另外，春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。另外，上火導致口腔潰瘍的人群也可以用芹菜榨汁或生吃芹菜，對治愈口腔潰瘍有較好的功效。

二、芹菜葉子也營養，不要亂丟棄

人們通常在吃芹菜時，先要摘去葉子，然后用芹菜的莖入菜。營養專家指出，葉比莖的營養要高出很多倍，所以扔掉芹菜葉實在可惜。營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉的營養成分中，有10項指標超過了莖。此外，經有關研究實驗發現，芹菜葉對癌癥還具有一定的抑制作用，抑制率可以達到73%。把它榨汁后做成飲料，據說有很好的興奮作用。所以，芹菜葉入菜營養勝過芹菜莖，那種只吃芹菜莖不吃芹菜葉的習慣應該改掉。

高血壓患者在飲食方面應注重幾大原則

1、首先要控制能量的攝入，提倡吃復合糖類

2、 限制脂肪的攝入

3、適量攝入蛋白質

4、多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品

5、限制鹽的攝入量：每日應逐漸減至6g以下

6、多汔新鮮蔬菜，水果。每天吃新鮮蔬菜不少于8兩