血脂為何“節節攀升” 天然食物可幫你降血脂

早防早治說著容易，做起來可就沒那么簡單了。我國12大城市、25家三甲醫院對2136例高膽固醇血癥患者的調查顯示，血脂控制達標率僅26.5%，冠心病患者達標率只有16.6%，這與血脂異常率的節節升高形成了明顯反差。究竟什么使降脂成了“老大難”呢？

誤區一：化驗單上的數字在正常值內，就代表沒事。對正常人來說，160毫克以下的“壞膽固醇”含量屬正常；對冠心病人來說，100毫克以下才達標；對同時患有冠心病和高血壓的病人來說，則必須把它控制在80毫克以下。

誤區二：藥物治療和飲食治療失衡。這可以分兩類人，一類是不敢用藥，總覺得有副作用，于是只重視飲食；另一種是見什么藥都買，覺得吃了藥就沒事了，照樣大魚大肉。”據了解，目前治療高血脂主要用他汀類藥物，其副作用幾率都在1%以下，比較安全。但合理飲食更是治療根本。若是單純高膽固醇，則要少吃蛋黃、動物內臟等；若是單純高甘油三脂，則應限制食物總量，尤其避免吃碳水化合物。

目前國內針對高血脂人群的飲食方案包括：主食每天4兩（女）、6兩（男），以麥片、糙米、南瓜等為佳；減少飽和脂肪酸攝入，少吃肥肉，每人每天烹調用油少于25克；增加不飽和脂肪酸攝入，每周吃兩次魚，用橄欖油代替其他烹調用油；不吃動物內臟，蛋黃每周不超過2個；每天蔬菜1斤、水果一兩個。

誤區三：血脂降下來就不用再管它了。可以說，高血脂是伴隨一生的。但如果它是糖尿病、肝病等病癥的伴隨癥狀，就能在原發病控制或停藥后恢復正常。否則，一旦飲食稍不規律或停用降脂藥，血脂馬上反彈。如果是單純肥胖導致的高血脂，調整飲食后是可以恢復正常的，但一般來說，絕大部分高血脂人群都有代謝異常因素，必須在控制飲食的同時長期服藥。

不可不知的血脂常識

1、膽固醇有區別：“壞”的LDL膽固醇和“好”的HDL膽固醇，還有極低密度脂蛋白（VLDL）也是壞的；

2、甘油三酯是在血液中檢測出的脂質，被認為是血脂肪，甘油三酯的含量高是健康的“預警信號”；

3、總膽固醇是測量血液中所有的膽固醇和甘油三酯，單位是毫克/分升（mg/dL），總膽固醇的理想值在200以下，240以上就是心臟病高危人群；

4、你的LDL含量應該低于100毫克/分升，100—129的范圍是接近理想到高于理想值；LDL在130—159是接近上限；160以上就太高了；

5.、HDL越高越好，男性HDL低于40、女性低于50，心臟病風險就較高；

6、甘油三酯低于150是正常；200以上就太高了。

在體檢時，血脂化驗單上的一堆數值其實，只要掌握了以上最關鍵的4項（即總膽固醇、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白、甘油三酯的數值），就能了解自己的血脂狀況了。

天然食物來幫你降血脂

我們的膳食中有許多低脂低糖食物，快來看看能有效降低血脂的食物有哪些吧。

NO1、燕麥

每天早餐一碗燕麥粥，持續8星期就可使血中“壞膽固醇”濃度降低10%，“好膽固醇”上升。燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維，能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪吸收。

NO2、豌豆

豆類都是又便宜、又安全有效的降血脂食物，每天中午只要吃半碗豆類，就可以在8周內使“壞膽固醇”濃度降低20%。豆類食品含有多種降膽固醇的有效成分，其中最主要的是豆類中的可溶性及不可溶性纖維。

NO3、大蒜

每天吃3瓣大蒜，持續8周也能使血中“壞膽固醇”濃度下降10%。而且不論是生吃或熟吃，效果都不錯。

NO4、洋蔥

洋蔥是價廉物美的保健食品，每天只要吃半個生洋蔥，持續8星期，就能使“好膽固醇”濃度增加20%。但洋蔥生吃效果較好，烹調越久降膽固醇效果就越差。

NO5、蘋果

俗話說得好，一天一蘋果，醫生遠離我。蘋果含有豐富的果膠，有降膽固醇的功效。

NO6、黃瓜

黃瓜中含有細纖維，具有促進腸道腐敗物質排泄和降低膽固醇的作用。另外，黃瓜中含有的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉化為脂肪，尤其適用于心血管病患者。

NO7、茄子

茄子含有維生素p，維生素p不但可以降低膽固醇，還能增強微細血管的彈性，使血液暢通無阻，有著明顯的降脂、活血和通脈的作用，是動脈硬化、高血壓和冠心病患者的理想食物。

NO8、玉米

含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，還富含膳食纖維。常食玉米油，可降低膽固醇并軟化血管。煮玉米，是最簡單的做法。

NO9、山藥

山藥有“神仙之食”的美譽，其黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化；減少皮下脂肪沉積，避免肥胖

NO10、姜

姜中的成分“生姜醇”及“姜烯酚”是降膽固醇的有效成分，將曬干的姜磨成粉沖熱水喝下即可。

NO11、芹菜

含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜葉中含的胡蘿卜素和維生素C較多，吃芹菜時不要把嫩葉扔掉

NO12、山楂

山楂中所含的果膠是可溶性膳食纖維，有降低膽固醇，預防動脈粥樣硬化的作用。常吃山楂可除油解膩，促進消化。

NO13、蕈類食物

主要有蘑菇、香菇、草菇、平菇等高等菌類食物，是一種高蛋白質、低脂肪、富含天然維生素的健康食品。具有獨特的保健作用，特別是香菇，具有降膽固醇的作用，可防止脂質在動脈壁沉積，香菇素還有降壓作用。

NO14、銀耳

銀耳滋而不膩，為滋補良藥，其富含膳食纖維，可加強胃腸蠕動，減少脂肪吸收。銀耳多糖屬植物多糖，有降低膽固醇、增強免疫力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤膚等作用

NO15、鯡魚

海魚的n—3脂肪酸含量非常高，如果用烤及油炸的方式，容易造成脂肪酸變質，所以最健康的吃法是清蒸。每周兩次，每次150克以上即可。

NO16、海藻

素有“海洋蔬菜”的美譽，其低熱量、低脂肪的特點令營養學家關注。藻類含有植物多糖等植物化學物質，具有抗氧化、調節免疫力、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等多種生理功能。海帶等褐藻含有豐富的膠體纖維，能顯著降低血清膽固醇。

海帶也是治病良藥。它含有海帶多糖，可降低血清膽固醇和甘油三酯的含量。海帶還富含多種必需氨基酸、維生素A、B

NO17、橄欖油

橄欖油能對心血管系統產生最佳的保護作用。選擇用冷壓方式萃取出的橄欖油最佳，以高溫加熱萃取的橄欖油，營養會差很多。