高血脂飲食要注意什么？盤點餐桌上的降脂食物

如今人們的生活質量提高了，但同時也被各種各樣的疾病所困擾著，尤其是一些“富貴”疾病，很多人整天都與藥為伴，平常的飲食上，生活上也都十分注意，尤其是高血脂患者，那么除了日常吃藥降血脂之外，有哪些食物也可起到輔助的作用嗎？

高血脂日常該如何飲食

1、低熱量：有部分高血脂患者體型肥胖，因此，減少總熱量，是主要的減肥方法，通常是每周降低體重0.5-1公斤合適。

2、低脂，低膽固醇飲食：血中甘油三酯受飲食影響較大，而膽固醇受飲食的影響相對要小。但長期大量進食高膽固醇的物質如蛋黃、動物內臟、魚籽、腦等，也可以導致高血脂。

高血脂飲食注意這些事項

1、減少脂肪的攝入量是控制熱量的基礎。

2、限制膽固醇的攝入量。膽固醇是人體必不可少的物質，但攝入過多的確害處不少，膳食中的膽固醇每日不超過300亳克。

3、供給充足的蛋白質。

4、適當減少碳水化合物的攝入量。

5、多吃富含維生素、無機鹽和纖維素的食物。

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洋蔥

洋蔥中含有一種精油，可降低血脂中的膽固醇，增強高血脂病人體內纖維蛋白溶解酶的活性，對改善動脈粥樣硬化很有益處。洋蔥生吃效果最佳，炒時不宜炒得過久，以免有效成分揮發。

綠豆芽

綠豆芽雖長的普通，但降血脂效果驚人。綠豆基本不含維生素C，而綠豆芽的維生素C含量卻可達36毫克，有效促進膽固醇排泄。綠豆芽的膳食纖維也能幫助清除體內膽固醇。綠豆芽適宜烹炒，油與鹽不宜放得太多，炒時最好加些生姜絲和醋，姜性熱，能抵消豆芽的寒性，醋可減少豆芽中維生素的損失。

蘋果

蘋果被譽為“食物里的全科醫生”，其降脂作用主要來自于豐富的果膠，這是一種水溶性膳食纖維，阻礙腸內膽酸重新被吸收，從而促使血中膽固醇向膽酸轉化，起到降低膽固醇的效果。它還能幫助降低身體中的“壞膽固醇”水平，并像其他纖維素一樣，幫助消化系統維持健康狀態，所以建議無論老人小孩，每天都應吃個蘋果。

大蒜

專家點評：大蒜有一定的抗菌消炎、軟化血管的作用。醋也的確有一定的降脂、降血壓作用。所以，該讀者的血壓血脂正常，其中確實有它們的功勞。

但是，值得注意的是，大蒜屬辛熱食物，吃多了容易上火。而醋的主要成分是醋酸，雖然用白醋和白糖浸泡后的大蒜辣味減輕，但食用過多還是容易造成胃酸濃度上升，可能造成胃黏膜損傷，引發胃痛。因此，建議大家每天食用2~3瓣（約3~5克）中等大小的蒜瓣即可。此外，因為此偏方中含有白糖，所以糖尿病及糖耐量異常患者不宜采用。

大豆

大豆及其制品中含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和卵磷脂，三者均可降低血中的膽固醇。尤其重要的是，大豆及其制品中還含有大豆的皂苷（如豆漿煮漲時浮起的那層泡沫狀物質），這種物質能有效降低血脂，還具有減肥和預防動脈硬化的作用。

黃瓜

黃瓜中含有細纖維，具有促進腸道腐敗物質排泄和降低膽固醇的作用。另外，黃瓜中含有的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉化為脂肪，尤其適用于心血管病患者。

牛奶

含有羧基，甲基戌二酸，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成，降低血中膽固醇的含量。此外，牛奶中含有較多的鈣，也可降低人體對膽固醇的吸收。

生姜

生姜內含有一種類似水揚酸的有機化合物，該物質的稀溶液的稀釋劑和防凝劑，對降血脂、降血壓、防止血栓形成有很好的作用。

甲魚

具有滋陰、進補的作用。實驗證明，甲魚能有效地降低高脂飲食后的膽固醇含量。