更年期女性更易高血脂 高血脂怎么吃菜最好？

高血脂絕對不是胖人的“專利”，人人都有可能得高血脂。但因為每個人的生活習慣、飲食習慣、運動習慣都不相同，再加上遺傳等因素的影響，大家患病的風險系數不一樣。一般情況下，高血脂的發病率隨著年齡的增加而有增高的趨勢，患者以45～60歲的成年人為主，其中以中年的男性居多，中年以后的女性患者也不少，就目前臨床檢測數據顯示，年輕人也有明顯增加的趨勢。

更年期女性易患高血脂

卵巢分泌雌激素具有改善血管彈性、降血壓使血管不易硬化和阻塞的功效。但是，更年期女性卵巢功能衰退，雌激素分泌不足，致使女性體內膽固醇升高，高密度脂蛋白反而會降低。所以，更年期女性很容易發生動脈粥樣硬化。因此，停經后的女性患心臟病的幾率會明顯上升。同時，過了更年期，女性患高血壓、糖尿病、血脂異常。

哈佛大學公共衛生學院的一項研究顯示，如果女性能多參加運動，尤其是快走可以有效預防更年期高血脂的發生。快走是更年期女性最應堅持、效果最佳的運動。所謂快走，即在12分鐘內走完1公里。如果女性能每天堅持快走，就不會出現突發中風或患上心臟病，高血脂等病癥。

高血脂偏愛四類人群

1、工作壓力大、精神緊張人群他們無暇顧及飲食起居和健康，由于寒冷，身體免疫力和抵抗力會降低，而此時血黏加重、血管收縮加大，就會引起高血脂。

2、熬夜、煙酒過度、生活無規律者平常煙酒過度、懶于運動、脂質代謝紊亂，導致脂肪堆積，容易出現脂肪肝和高血脂。

3、體型肥胖、長期高糖飲食者頻繁應酬，過多地攝入飽和脂肪，導致血液中甘油三酯、膽固醇含量過高，出現高血壓、高血糖、高血黏、動脈粥樣硬化。

4、患有高血壓、糖尿病等其他疾病的人群有高血壓等其他冠心病危險因素者；甲狀腺機能低下、糖尿病等疾病的，若沒有良好的控制，高脂血癥將伴隨一生。

血脂高的人群，必須掌握好點菜的原則

第一，少吃蓋澆飯。一些人喜歡吃湯多的菜，用菜湯泡米飯感覺特別香，或直接點蓋澆飯吃。殊不知，菜湯里有較多脂肪，不利于控血脂，建議吃飯時把菜吃了，少吃或不吃菜湯。

第二，不點預先過油的菜。血脂高的人在外就餐時，除了避開油炸食物，還應盡量少點或不點預先過油的食物，如糖醋里脊、青椒炒煎蛋、紅燒帶魚、地三鮮等。這些菜雖然菜名里沒有“炸”字，但其中的肉、蛋、魚、菜等一般會先過油，常被大家忽視。

第三，吃菜前先濾去油脂。如果一盤菜端上來時油汪汪的，最好把表面多余的油脂濾去一些。可用勺子濾掉油脂或將菜用水短暫浸泡后再吃。

第四，注意葷素搭配。這點說起來容易做起來難，所以血脂高的人一定要自控。建議多點一些綠葉菜，吃肉時盡量選擇精瘦肉做的菜，少點肥肉，避免飽和脂肪酸攝入過多。

此外，磷脂對大腦、血管、心臟都是不可缺的營養素，其中最好的要數卵磷脂，主要來自于雞蛋、肝臟和干果。平時在家吃飯時，可每天保證一個雞蛋，每周吃1~2次動物肝臟，適當吃些干果，并盡量做好食物搭配，限制油鹽的攝入量。