控制高血脂要學會“挑”食 如何有效預防高血脂

高血脂也稱為血脂異常，是一種全身性的疾病，是指膽固醇、甘油三酯、總脂等血脂成分的濃度超過正常標準。專家表示預防高血脂管好嘴很重要，那如何通過管好嘴預防高血脂呢？

1、控制飯量。

控制體重可有效控制低密度膽固醇，一般來講，女性腹圍不要超過88厘米，男性不要超過102厘米。建議每天肉類的攝入量不要超過75克，以“掌心”大小為宜；主食每頓以雙手捧起的“碗狀”平均量為宜，并注意粗細搭配。

2、吃飯要“挑”食。

一方面，常吃多高纖維的蔬菜、瓜果，它們有大量植物固醇可抑制膽固醇吸收，起到抗動脈硬化的作用；另一方面，少吃膽固醇含量高的食物。如豬牛羊等紅肉、動物內臟、各種禽畜類的皮，都“隱藏”著大量膽固醇。因此，要少吃動物內臟，少喝葷湯，不吃動物皮、肥肉，適量吃紅肉，可以魚肉、雞肉等白肉代替。此外研究表明，多不飽和脂肪酸可降低“壞”膽固醇水平。因此，在低鹽低糖基礎上，食用油應盡量選芝麻油、大豆油、葵花籽油等富含多不飽和脂肪酸的油。

3、戒煙限酒。

生活中盡量不喝酒、不抽煙。同時盡量遠離二手煙。 第四，適量運動。適當運動不僅能提高人體免疫力，還能有效降低血脂水平，改善血液黏稠度。建議中老年人每天盡量運動30~60分鐘，可安排在飯后半小時，以有氧運動為主，健步走、慢跑、騎自行車等都是不錯的選擇。尤其要注意，現在正值冬季，血脂異常甚至有心血管疾病的人，盡量避免競技性和長時間運動，以免造成突發意外。

4、多吃豆類及豆制品

因大豆中含有35-40mg/100g的優質蛋白質和人體必需的22種氨基酸，是唯一可以替代肉食的天然植物。其含有20mg/100g的不飽和脂肪酸，宜于機體分解利用。對治療高脂血癥具有積極意義。但由于氨基酸不能在體內貯存，過多攝入豆類制品并無實際益處，所以每日進食2—6兩的豆類制品是適宜的。用1/3的黃豆加2/3的其他食材組合和成增價蛋白質主食，是最佳選擇。

5、少吃碳水化合物

減少碳水化合物攝入。因為多余的碳水化合物可轉變為脂肪儲存體內，導致肥胖。碳水化合物應以復雜碳水化合物為主，主要由粗雜糧供應，控制單雙糖攝入量，限制甜食、糕點、含糖飲料的攝入。