高血脂和糖尿病人食譜

高血脂和糖尿病人食譜：

1、水果蔬菜對健康有益，高血脂和糖尿病人可以多吃。從中醫的角度講，果蔬的熱量一般不高，其性味平和、不會產生濕熱。現代人吃得好又吃得多，損傷脾胃功能，易生濕熱，容易導致血脂升高，多吃果蔬、粗糧、雜糧等能在一定程度上避免。

2、控制主食對高血脂和糖尿病人來說很重要。一般來講，糖尿病人每天的進食量大體為每公斤體重25千卡。體型較胖者主食應控制在每天5-6兩，早、中、晚的比例分別為1/5、2/5、2/5。

3、高血脂和糖尿病人要切記勿用動物油。動物油中的膽固醇含量較高，不宜選用。而調和油、橄欖油等含有豐富的不飽和脂肪酸，其歐米伽-3脂肪酸含量較高，能較好地軟化血管，降低血液的黏稠度，對預防高血脂有好處。

4、膽固醇含量高的食物對高血脂和糖尿病人危害大，應該少吃。動物內臟、魷魚、蟹黃、蛋黃等應不吃或少吃。這些食物都含有高膽固醇。