心血管病患者的飲食禁忌 保護心腦血管吃什么？

多吃蔬菜有助于預防心血管疾病，多吃蔬菜可保持腸道的正常代謝，能提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓等心血管疾病的風險。但有研究表示，如果蔬菜烹調不當導致葉酸、維生素等流失，可能會增加中風風險。

心血管病患者的飲食禁忌

若連續長期進高脂肪、高熱量飲食，可使血脂進一步增高，血液粘稠度增加，動脈樣硬化斑塊容易形成，最終導致血栓復發。忌食肥肉、動物內臟、魚卵等，少食花生等含油脂多，膽固醇高的食物；忌用或少用全脂乳、奶油、蛋黃、肥豬肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、內臟、黃油、豬油、牛油、羊油、椰子油；不宜采用油炸、煎炒、燒烤烹調。

忌肥甘甜膩、過咸刺激助火生痰之品：少甜味飲品、奶油蛋糕的攝入；忌食過多醬、咸菜等。

忌生、冷、辛辣刺激性食物：如白酒、麻椒、麻辣火鍋等，還有熱性食物如濃茶、綠豆、羊、狗肉等。

忌嗜煙、酗酒：煙毒可損害血管內膜，并能引起小血管收縮，管腔變窄，因而容易形成血栓；大量引用烈性酒，對血管有害無益。據調查，酗酒是引起腦中風的誘因之一。

保護心腦血管要吃什么？

牛奶：含有一種因子，可降低血清中膽固醇的濃度，牛奶中還含有大量的鈣質，也能減少膽固醇的吸收。

大豆：含有一種物質，可以降低血液中膽固醇的含量。所以高膽固醇血脂的病人，多食大豆和豆制品很有好處。

生姜：含有一種含油樹脂，具有明顯的降血脂和降膽固醇的作用。有關專家作動物試驗證明，姜可抑制腸道對膽固醇的吸收，使血液中膽固醇含量降低。

大蒜：含揮發性激素，可消除積存在血管中的脂肪，具有明顯的降脂作用，是預防高血脂癥和動脈粥樣硬化的良藥。

茄子：含有較好的維生素p，能增加毛細血管的彈性，對防治高血壓、動脈硬化及腦中風有一定的作用。

木耳：含有一種多糖物質，能降低血液中的膽固醇，可減肥和抗癌。

燕麥：含有b族維生素和卵磷脂等，具有降低血液中膽固醇和甘油三脂的作用，常食可防動脈粥樣硬化。

紅薯：可供給人體大量的膠原和黏多糖類物質，可保持動脈血管的彈性。

山楂：含三苫類和黃酮類成分，具有加強和調節心肌，增大心臟收縮幅度及冠狀動脈血流量的作用，還能降低血清中的膽固醇。因此，心腦血管病人多食有益。

茶葉：含有咖啡堿和茶多酚，有提神、強心、利尿、消膩和降脂之功。經常飲茶，可防止體內膽固醇含量升高。

海魚：海水魚類其魚油中有較多的不飽和脂肪酸，有降血脂的功效。臨床研究表明，多食魚者，其血漿脂質降低。因此有預防動脈硬化及腦中風的作用。

蜜橘：含有豐富的維生素c，多吃可以提高肝臟的解毒能力，加速膽固醇的轉化，降低血清膽固醇和血脂的含量。