老年人高鹽飲食增中風風險 哪些食物預防中風？

美國的研究人員發現，老年人攝入過高的鹽分，中風的風險也會跟著提高。雖然人們已知增加攝取鹽分會提高血壓，但會否提高中風及心臟病風險則尚未有定論。邁阿密大學醫學院針對2657個老人展開的飲食追蹤研究發現，那些每天攝取4000毫克鹽分的老人，在10年里患上中風的風險，是那些遵守美國心臟協會推薦攝取量的老人的三倍。

美國心臟協會建議人們每天攝取的鹽分不要超過1500毫克（milligram）。世界衛生組織的規定則是2000毫克。主導這項研究的學者加迪內爾說：“高鹽分攝取是很普遍的飲食習慣，即使不存在血管風險因素，也會提高中風的風險。”一般美國男性攝取的鹽分通常在4000毫克上下，女性大約是2800毫克。

怎樣預防中風？

l、高血壓是發生中風最危險的因素，防治高血壓是預防中風的一個中心環節。

2、控制并減少短暫腦缺血發作，是預防中風另一關鍵環節。一旦小中風發作，須立即給予系統治療，以避免發生完全性中風。

3、重視中風的先兆征象，當發現頭暈、頭痛、肢體麻木、昏沉嗜睡、性格異常時，要采取治療措施，避免中風的發生。

4、消除中風的誘發因素，如情緒波動、過度疲勞、用力過猛等。

5、及時治療可能引起中風的疾病，如動脈硬化、糖尿病、高血脂癥、肥胖病等。

食物預防中風

（一）高血壓病人常吃西洋參片有利于降壓

西洋參種還有很高的皂甙成分，常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者癥狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。

西洋參的功效還在于可以調節血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。

（二）香蕉預防中風

近年來的研究發現，常吃香蕉可防中風。

據研究，每天吃1—2支香蕉，可使中風發病率減少40%。香蕉中含有牛富的鉀鹽，鉀在人體中主要分布在細胞內，有著重要的生理功能，它維持著細胞內的滲透壓，參與能量代謝過程，維持神經肌肉的正常興奮性、維持心臟的正常舒縮功能，有抗動脈硬化、保護心臟血管的功效。其次，香蕉中含有降血壓的成分，即類似轉換酶的物質，轉換酶抑制劑類降壓藥的功效，能阻斷血管緊張素I轉化為血管緊張素Ⅱ，使具有血管活性作用的血管緊張素Ⅱ的血漿水平下降，使周圍血管舒張，血壓下降。

還有，香蕉可以潤腸通便，老年便秘者食之常有良效。

（三）維生素B有助于防中風

維生素B在蔬菜綠葉中非常常見，它能夠協助人體內的活性酶分解并清除血液中一種名為高半胱氨酸的物質，通過減少高半胱氨酸含量從而降低中風和心臟病的患病危險。