高血糖飲食注意事項 粗糧飲食有效減輕高血糖

糖尿病是一種遺傳因素和環境因素長期共同作用所導致的慢性、全身性、代謝性疾病，以血漿葡萄糖水平增高為特征。若腹血糖正常，但餐后血糖水平介于正常人與糖尿病患者之間，則稱為糖尿病前期，是糖調節受損的表現。中國已成為糖尿病第一大國。控制高血糖光靠藥物降糖往往效果不穩定，還要注意飲食因素。飲食治療是所有糖尿病患者治療的基礎。糖尿病的飲食治療絕不僅是限制飲食，需要遵循以下原則：控制總熱量、合理配餐、高纖維飲食、口味清淡、不沾煙酒。那么，我們生活中具體該怎么做呢？

高血糖飲食注意事項

1、合理配餐

高血糖患者飲食除了控制總熱量外，還需要注意多種營養的平衡。一天主食4～8兩，可以吃一個雞蛋，肉食不超過3兩，油不超過2匙。

2、主食以粗糧為主

高血糖患者常吃粗雜糧和薯類替代主食，如燕麥、蕎麥、薏仁、馬鈴薯等，因為這些食物中有較多的無機鹽、維生素，又富含膳食纖維，膳食纖維具有減低血糖作用，對控制血糖有利。

3、 蛋白質來源以大豆和豆制品為主

血糖高患者的蛋白質來源，大豆及其豆制品為好，一方面，其所含蛋白質量多質好；另一方面，其不含膽固醇，具有降脂作用，故可代替部分動物性食品，如肉類等。

4、控制熱量

高血糖患者在控制熱量期間，仍感饑餓時，多吃有助于降糖的蔬菜，如芹菜、黃瓜、番茄、白蘿卜、綠豆芽、苦瓜、青菜等，用水煮后加一些佐料拌著吃。由于蔬菜所含膳食纖維多、水分多，供熱能低、具有飽腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。

5、多飲水，限制飲酒

不要限制高血糖患者飲水，適量多飲水有利于體內代謝產物的排出。限制飲酒：酒中含的酒精熱量很高，不含其他營養素，并增加肝臟負擔，空腹飲酒易出現低血糖，尤以注射胰島素或口服磺脲類降糖藥物時；如果無法避免，也應盡量不飲白酒，而少量飲用酒精濃度低的啤酒或紅酒；避免空腹飲酒。