高血糖和低血糖都要學控糖 控制血糖要這樣吃

血糖是指血液中含有的葡萄糖，血糖值表示血液中葡萄糖的濃度。糖類就是碳水化合物，正常水平的血糖對于人體各組織器官的生理功能是極其重要的。葡萄糖是人體所必需，但血糖的過高、過低都將對人體產生一定的影響，有些甚至是終身的、致命的，因此保持適當的血糖濃度，才是機體所需要的。下面就談談高血糖和低血糖對人體的影響。

高血糖

高血糖是否對人體有好處呢？應該說短時間、一次性的高血糖對人體無嚴重損害，人體在應激狀態下或情緒激動、高度緊張時，或一次進食大量的糖，都可出現短暫的高血糖，隨后，血糖水平會在機體的各種調節下逐漸恢復正常。

長期的高血糖狀態常見于糖尿病，本病是因為血中胰島素絕對或相對不足和靶細胞對胰島素的敏感性降低而引起的全身代謝障礙性疾病，長期的高血糖狀態，可使機體全身各臟器及組織發生病理改變。病理改變將使機體出現各種各樣的糖尿病合并癥，從而影響病人的生活質量，嚴重者致殘、致死。因此，糖尿病患者要及時治療。

低血糖

低血糖癥是由多種原因引起的血糖突然降至2.8毫摩爾/升（50毫克/分升）以下， 產生以交感神經過度興奮及腦功能障礙為特征的綜合癥。由于血糖快速下降，病人常有饑餓感、惡心、嘔吐、軟弱、無力、緊張、焦慮、心悸、出冷汗、面色蒼白、手足震顫等；當血糖進一步下降，病人可出現精神恍惚、嗜睡、抽搐、昏迷；長期而嚴重的低血糖可引起腦部受損，如昏迷6小時以上，可造成不能恢復的腦損害，進而引起死亡。

高血糖的危害顯而易見，但有一個口號要注意：“像重視高血糖一樣重視低血糖。”原因是低血糖對糖尿病患者的危害更大，它最終會降低患者的生活質量，并導致醫療花費增加，甚至導致死亡。在日常生活中，學會控制血糖，高血糖和低血糖就變得不那么可怕。

日常生活中做到四點，血糖的控制不再是難事

（1）三餐中的主食不要過多，甜食要盡量戒掉

日常飲食中碳水化合物（糖和淀粉）總量越大，升糖的潛力就越大。最好通過限制精白淀粉類主食的數量來控制碳水化合物的攝入。女性在經期前有很想吃甜味的沖動，那就選擇喝酸奶、吃水果。

（2）保留食物需咀嚼的天然口感

一般來說，食物加工得越精白，打得越碎、烹煮得越軟爛、結構越疏松、消化就越容易，餐后的血糖上升速度就越快。

（3）先吃菜后吃飯

近年來的研究發現，進餐時的順序和配合很重要。先吃不升血糖的食物，后吃淀粉類主食，就能延緩葡萄糖進入血液的速度。

（4）改變烹調方法，少放油，多放醋

研究發現，大量脂肪的飲食會降低胰島素敏感性，而用餐時配合醋和其他酸味調料品能夠提升胰島素敏感性。在快餐店不得不吃煎炸食物的時候，把外面站著面包渣的淀粉殼去掉。