卵磷脂有什么功效和作用？有人說是收智商稅？

卵磷脂號稱第三營養素，是人體必須的黃金營養素。卵磷脂是一種重要的生物膜成分，存在于細胞膜、血腦屏障、神經髓鞘等組織中。它的主要作用包括：

1、維持細胞膜的完整性和穩定性

卵磷脂可以增加細胞膜的柔韌性和彈性，防止細胞膜受到外界壓力或損傷而破裂。這是因為卵磷脂分子中含有大量的磷酸基團，這些基團能夠與水分子形成氫鍵，從而增強了細胞膜的黏附性和穩定性。此外，卵磷脂還能夠調節細胞膜上的蛋白質和膽固醇的分布，保持細胞膜的正常功能。

2、促進神經傳遞

卵磷脂是神經髓鞘的主要成分之一，可以促進神經信號的傳遞和神經元之間的通信。神經髓鞘是一層包裹在神經纖維周圍的脂質層，它的主要作用就是保護神經纖維并加速神經信號的傳遞。卵磷脂能夠幫助神經髓鞘的形成和維護，從而保證神經系統的正常運作。

3、保護心血管健康

卵磷脂可以降低血液中的膽固醇水平，減少動脈粥樣硬化的發生，從而保護心血管健康。動脈粥樣硬化是一種常見的心血管疾病，它會導致血管壁變厚、管腔變窄甚至阻塞，從而引發心臟病、腦卒中等嚴重疾病。卵磷脂可以通過抑制低密度脂蛋白（LDL）的氧化和沉積，減少動脈粥樣硬化的發生。

4、增強免疫力

卵磷脂可以促進淋巴細胞的增殖和分化，增強機體的免疫力。淋巴細胞是免疫系統的重要組成部分，它們能夠識別并攻擊體內的病原體。卵磷脂能夠刺激淋巴細胞的增殖和分化，提高機體的免疫力。

5、改善記憶力

卵磷脂可以促進腦部神經元的生長和發育，改善記憶力和學習能力。腦部神經元是構成大腦的基本單位，它們之間通過突觸連接進行信息傳遞。卵磷脂能夠促進神經元之間的突觸傳遞效率，從而提高記憶力和學習能力。