杏仁：止咳平喘潤(rùn)腸通便的良藥

　　杏是可以入藥的，特別是杏仁，有比較明顯的止咳平喘功效，對(duì)慢性支氣管炎、哮喘、肺氣腫的患者非常適用。由于杏仁含有一定的脂肪，在中醫(yī)看來(lái)，凡是含脂肪油的藥材，都有潤(rùn)腸的作用。所以杏仁還具有“消積、通大腸氣秘”的功效。杏自古就與中醫(yī)有不解之緣。晉代葛洪的《神仙傳》記載，三國(guó)時(shí)期，有位名醫(yī)叫董奉，隱居江西廬山。他醫(yī)術(shù)高明，為人治病不收錢財(cái)，病人就在他住處周圍種上幾棵杏樹。經(jīng)過數(shù)年，所種的杏樹竟有十萬(wàn)余株，這一大片杏林郁郁蔥蔥，被稱為“董仙杏林”。杏子成熟后，董奉就用杏子換來(lái)稻谷，救濟(jì)貧苦百姓。后來(lái)，對(duì)醫(yī)術(shù)高明、品德高尚的中醫(yī)師常用“譽(yù)滿杏林”、“杏林春暖”等詞給予贊譽(yù)，即本于此。

　　杏仁對(duì)慢性支氣管炎、哮喘、肺氣腫的患者非常適用。傳說，漢武帝的一個(gè)妃子美麗賢惠，深受漢武帝的寵愛。可是這個(gè)妃子患有哮喘病，發(fā)作的時(shí)候非常厲害，讓漢武帝非常擔(dān)憂。于是漢武帝命令太醫(yī)們?cè)\治，也不能完全根治。這時(shí)一個(gè)太醫(yī)想出了一個(gè)辦法，就是讓妃子天天進(jìn)食杏仁，以防止哮喘發(fā)作。用了這個(gè)辦法之后，妃子哮喘病發(fā)作的次數(shù)果然明顯減少了。一年之后，妃子的哮喘病再?zèng)]有發(fā)作。

　　杏仁之所以具有止咳平喘功效，源于它本身的苦味，中醫(yī)認(rèn)為苦能泄降，所以杏仁具有泄降肺氣的作用，而哮喘咳嗽等多因肺氣不能下行所致，杏仁能降氣化痰，所以能防止咳喘的發(fā)作。不僅如此，杏仁在苦降的同時(shí)，還略帶一點(diǎn)辛味，辛能行散，還略有一點(diǎn)開宣肺氣的作用，正如張璐在《本經(jīng)逢原》中說“杏仁入手太陰經(jīng)，辛能橫行而散，苦能直行而降”。所以杏仁既肅降，又橫擴(kuò)使肺氣郁閉之勢(shì)得到緩解，對(duì)下氣平喘有良好的效果。

　　下面給大家推薦一首用于治療哮喘的保健方——雙杏燉鴨梨，準(zhǔn)備甜杏仁10克，苦杏仁10克，雪梨1個(gè)，冰糖30克，將甜、苦杏仁用水稍浸泡去皮，將雪梨切成塊。將雪梨，甜、苦杏仁，冰糖一起放進(jìn)加有清水的燉盅內(nèi)燉1小時(shí)即可。在這道藥膳里，苦杏仁是偏溫的，有宣肺止咳、化痰的功效，同時(shí)也可以起到潤(rùn)腸通便的作用；甜杏仁雖然不被入藥，是我們生活當(dāng)中一種食品，但是它是含有豐富的維生素E和低飽和脂肪酸以及低膽固醇的食物，因此對(duì)肺病患者、癌癥后期患者、糖尿病患者、高血壓病患者、高血脂患者，長(zhǎng)期服用對(duì)身體有益。梨具有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤(rùn)肺去燥等功效，兩者同食，對(duì)止咳平喘、口干咽痛、腸燥便秘等有一定的療效。

　　另外，胸悶也可用杏仁來(lái)治療。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，肺氣不降是導(dǎo)致心腹逆悶的原因，杏仁可降肺氣，從而可以消除心腹逆悶的癥狀。所以在《名醫(yī)別錄》中，孫思邈稱杏仁為心之果。而忽思慧的《飲膳正要》也提到，杏仁可“消心腹逆悶。”

　　因此在胸悶時(shí)，不妨取桃仁和杏仁去皮打碎混合，每天用大米熬粥服用來(lái)緩解之。

　　除此之外，種子類的藥材都含有一定的脂肪，凡是含脂肪的種子類藥材，都有潤(rùn)腸的作用。所以中醫(yī)古籍記載杏仁具有“消積、通大腸氣秘”的功效。著名的通便成藥麻子仁丸，其中就有杏仁。三國(guó)時(shí)魏國(guó)丞相司馬懿晚年患有便秘，經(jīng)常7天才能大便一次，且大便非常干燥，司馬懿深以為苦。雖然大夫們開出的藥方能暫時(shí)緩解，但是天天吃藥，也讓司馬懿覺得痛苦不堪。司馬懿手下有個(gè)謀士，其祖上多代都是行醫(yī)的，但是到了他，為謀取功名，沒有繼承祖業(yè)。但家中收藏有大量醫(yī)書。他找到了一個(gè)方便的方法，就是每日食用杏仁，即可以治療便秘這個(gè)頑疾。于是他將這個(gè)方法告訴了司馬懿。司馬懿堅(jiān)持了半年，發(fā)現(xiàn)他的便秘真的好了。于是他立即嘉獎(jiǎng)了這位謀士，讓他官升三級(jí)，成當(dāng)朝二品大官。

　　用杏仁治便秘，同樣含有油脂的芝麻是最佳搭檔，可將150克黑芝麻、100克杏仁、150克大米放進(jìn)水中浸泡，然后搗成糊狀，煮熟后加糖服食，可通治各類便秘。

　　另外，杏仁在美容方面同樣有較佳的功效。據(jù)說，古代四大美女之一的貴妃楊玉環(huán)，幼年時(shí)生活在黃河岸邊的靈寶，臉色雖白卻不嫩，皮膚雖細(xì)卻不潤(rùn)，長(zhǎng)得并不十分好看。幸運(yùn)的是，她家院中有一棵杏樹，結(jié)的杏子又大又黃，格外香甜，玉環(huán)年年食之，長(zhǎng)大后竟然變得冰肌粉面，如花似玉，后來(lái)“一朝選在君王側(cè)”，便教“六宮粉黛”統(tǒng)統(tǒng)“無(wú)顏色”了。于是，人們?cè)跅钣癍h(huán)入宮被冊(cè)封為貴妃之后，便把這種杏稱為“貴妃杏”。

　　傳說或許真真假假、虛實(shí)難辨，然而翻開藥學(xué)古籍，早在宋代的《太平圣惠方》的“變白方”，藥僅三味，其中就有杏仁，制成面脂，臨睡前涂面，能消除面部斑點(diǎn)瘢痕，使面部光凈潤(rùn)滑。杏仁之所以具有美容的功效，根據(jù)中醫(yī)理論，是因?yàn)樾尤嗜敕谓?jīng)，而肺主皮毛，皮膚、毛發(fā)均與肺有關(guān)，所以杏仁通過養(yǎng)肺而濡養(yǎng)皮膚。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)則認(rèn)為，杏仁中含有豐富的維生素A，是健康肌膚所需的養(yǎng)分之一，所以具有美容的功效。

　　怎么利用杏仁來(lái)潤(rùn)膚美容呢？最簡(jiǎn)單的方法是常吃點(diǎn)杏仁。也可取新鮮翠葉蘆薈一片與等量去皮杏仁，共同搗爛后取汁，加入新鮮雞蛋黃適量，充分調(diào)和成糊膏狀，每天晚間敷在面部，次日清晨用溫水洗去，就可讓粗糙的皮膚變得光潔細(xì)膩。

　　同樣在《太平圣惠方》中，也有以杏花洗面治斑點(diǎn)的記載。其方法是取新鮮的杏花搗爛取汁，涂于臉部，輕輕按摩片刻；或用陰干的杏花粉末，和生蜂蜜調(diào)勻涂敷臉部，然后洗凈。花中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可滋潤(rùn)皮膚，改變面部細(xì)胞的活力，從而達(dá)到面色紅潤(rùn)、減少皺紋的美容效果。

　　明代龔?fù)①t撰的《魯府禁方》載有“楊太真紅玉膏”一方，據(jù)說是楊貴妃所用駐顏秘方，此方是以杏仁為主藥，配滑石、輕粉，敷之能“令面紅潤(rùn)悅澤，旬日后色如紅玉”。古人還常用杏仁來(lái)治療手足皸裂，以杏仁與瓜蔞瓤同研，用蜜糖調(diào)和，配制成擦手的藥膏，堅(jiān)持擦手，能“令手光潤(rùn)，冬不粗皺”。

　　再給大家推薦一款美容的美味養(yǎng)生茶——杏仁茶。說起杏仁茶，在《紅樓夢(mèng)》通行本的第五十四回有這樣一個(gè)細(xì)節(jié)：在元宵節(jié)的夜里，當(dāng)大家都在準(zhǔn)備看煙火的時(shí)候，賈母突然覺得腹中饑餓，于是王熙鳳趕緊報(bào)上了早已準(zhǔn)備好的夜宵名單，這長(zhǎng)長(zhǎng)的名單里，卻沒有一樣合老太太的心意，最后賈母出人意料地選擇了杏仁茶——這道常見又普通的甜點(diǎn)，大家都知道，杏仁具有滋陰清肺的作用，而肺主皮毛，肺氣足，皮膚才會(huì)好。由于肺與大腸相表里，因此此茶還具有通便功效，所以這道杏仁茶是一道非常好的美容茶。

　　做這道杏仁茶，需要準(zhǔn)備的原料有甜杏仁100克，糯米50克，冰糖適量。甜杏仁提前用溫水浸泡幾小時(shí)，然后剝?nèi)ネ馄ぁＭ瑫r(shí)將糯米浸泡2小時(shí)；2小時(shí)后，將剝好皮的甜杏仁用水沖洗干凈，和泡好的糯米一起倒入攪拌機(jī)中，泡糯米的水一起倒入；將甜杏仁和糯米攪打成杏仁米糊；把一塊干凈紗布鋪在大碗上，將攪打好的杏仁米糊倒入紗布中過濾，過濾擠出的就是杏仁漿，沒有攪拌碎的杏仁、米渣就留在紗布中了；將杏仁、米渣倒入沙鍋中，再加入2碗水，小火加熱，并不時(shí)攪拌以防粘鍋；煮開后，放入冰糖，待冰糖煮至融化，再繼續(xù)煮至濃稠，或自己喜歡的濃度即可。

　　最后再提醒大家，杏仁分為兩種，一種甜杏仁，也叫做南杏仁；另一種是中藥材——苦杏仁，也叫做山杏仁或北杏仁。前者不入藥，卻是一種對(duì)人體健康有益的食品，富含維生素E、不飽和脂肪酸。后者入藥，性溫，能止咳、化痰，同時(shí)也有潤(rùn)腸、通便的作用，但因?yàn)榭嘈尤视行《荆孕柚瞥杉鍎┗蚱渌麆┬头茫豢缮裕駝t有中毒的危險(xiǎn)。中毒輕的，常有頭暈、頭痛、惡心及乏力，一般過4～6小時(shí)逐漸好轉(zhuǎn)；中毒重的，則有神志不清、腹痛、腹瀉及嘔吐等癥狀；更嚴(yán)重的，就會(huì)因呼吸中樞麻痹而死亡。發(fā)現(xiàn)中毒后應(yīng)立即設(shè)法催吐，可用筷子或手指刺激咽后壁，促使病人將胃內(nèi)的毒物吐出；如有條件，可配1∶1000的高錳酸鉀水，讓病人喝下去再吐出，以洗出胃內(nèi)殘留的毒物；用綠豆煎湯或用綠豆研成粉沖湯口服，也有助于解毒。在采取這些措施后，應(yīng)盡快送醫(yī)院救治。

　　杏仁食療方選粹

　　(1)肺喘咳嗽杏仁(去皮尖、微炒)、核桃肉(去皮)各20克。搗爛如泥，加蜂蜜少許，研為膏狀，共做10丸。每晚入睡前服1丸，生姜湯嚼下。

　　(2)老年慢性氣管炎苦杏仁研碎，與等量冰糖混勻，制成杏仁糖，每日早晚服9克，10天為1個(gè)療程。或?qū)⑿尤?0克搗爛與大米煮粥食。

　　(3)哮喘杏仁15克，麻黃30克，豆腐12克，共煮1小時(shí)，去藥渣，吃豆腐喝湯，早晚分食。

　　(4)傷風(fēng)咳嗽杏仁9克，生姜3片，白蘿卜100克，水煎口服。

　　(5)防暑瘟鮮杏仁或干杏仁3～5枚，水煎溫服。或煮爛去皮，和冰糖攪為糊狀食用。

　　(6)肺燥、氣喘、咳嗽鮮杏仁5枚，大棗5枚，米適量，共煮粥食用。