選對零食 讓你健康看奧運

　　奧運期間，日日以小食伴賽事，賽事未完，恐怕你的體重已率先破紀錄。專家表示食得其法可防超標，提防增加患脂肪肝、心臟病及胃酸倒流的風險。

　　1. 補充缺少營養﹕

　　挑選小食時應該要先總結日常的飲食習慣，由平日缺乏的營養素入手，例如平時甚少飲奶，就可以用低脂乳酪作小食；平時無食水果的習慣，就可以食些番茄仔等水果當小食，以補充營養。

　　2. 正餐要「留肚」﹕

　　如果要挑選牛肉乾、鴨腎等作小食，就應該早一步在正餐時減少肉類分量，如將晚餐時的三肉扣起，留待奧運賽事時以小食代替。

　　3. 翌日做運動﹕

　　一邊睇奧運，一邊食零食，睇完上睡覺，多攝取的熱量無路可逃，最后就會成為你體內的脂肪，所以翌日最好透過適量的運動，例如步行、跑步來消耗多馀熱量。

　　看賽事吃零吃如何食得其法

　　1. 豆片IN 薯片 OUT

　　宜食分量：1/3包，約150kcal

　　近期市面多款以豆製成的豆片，含有較高的膳食纖維，每份進食量就可吸收約5克的纖維，相等于兩個水果的含量，容易飽肚，另外它的升糖指數較薯片低，不會令血糖突然飚升，有助穩定血糖。

　　2. 黑朱古力IN 白朱古力OUT

　　宜食分量﹕約20克，約100kcal

　　含70%以上的可可脂黑朱古力，有較多抗氧化劑和類黃酮，有助心血管健康；2010年美國一項研究發現，每星期進食5次朱古力的人，罹患冠心病的風險比完全無進食朱古力習慣的人低57%，而今年5月British Medical Journal的一篇研究指出，每日吃100克黑朱古力，可減低肥胖、高膽固醇、高血壓及糖尿病患。

　　3. 焗薯片IN 炸薯片OUT

　　宜食分量：1/3包，約150kcal

　　人人都知，炸薯片以大量油炸成，脂肪含量一定高，相反絕大部分焗製薯片的脂肪含量都比炸薯片低出30%或以上，不過選擇時，都要盡量挑選含有較低膽固醇及不含反式脂肪的焗薯片。

　　4. 低脂米通/米餅IN 餅乾OUT

　　宜食分量：5至6條（約唇膏大小）或約150kcal

　　米通不經油炸，屬于低糖、低鹽和低脂肪的健康小食，它含有豐富的膳食纖維，容易令人飽肚，市面上亦有97% fat free的米通小食，實屬健康之選，但要注意挑選不含糖漿、果醬等的米通，才算健康。

　　5. 杯裝粉絲 IN 杯面OUT

　　宜食分量：1杯，約180kcal

　　杯麵是不少人的消夜至愛，但一般杯麵至少含300kcal熱量，又高鈉高脂，其實市面亦有杯裝粉絲可以代替，熱量低于200kcal，屬低脂之選，進食時只要不落油包，只加半包調味料，就會營上加營。

　　6. 低脂乳酪IN 雪糕OUT

　　宜食分量：1杯，約100kcal

　　想以甜點伴奧運，可以考慮以僅有100kcal的低脂乳酪代替雪糕，因為低脂乳酪含有豐富鈣質和乳酸菌，可以幫助腸臟蠕動，最適合沒有飲奶習慣的人，趁消夜時段補充鈣質，不過購買時都要盡量挑選糖分較低的產品！

　　7. 水果IN 果汁OUT

　　宜食分量：1個，約80至100kcal

　　水果含有的纖維比果汁豐富，而果汁不但纖維含量較低，糖分亦較高，一杯果汁可以有幾個水果的果糖含量，好易令人吸收過多糖分，就算你偏愛果汁，都建議你在自製時加入清水或梳打水調和，盡量減少攝取多馀糖分。

　　8. 天然果仁IN 蜜糖焗製果仁OUT

　　宜食分量：一把

　　果仁含有豐富纖維和不飽和脂肪，屬于健康之選，不過坊間出售的鹽焗果仁，加鹽或加蜜糖再油炸、烘焗后，就變成高鈉和高飽和脂肪的壞分子。如果你偏愛有味的果仁，建議將果仁放入焗爐內焗5分鐘，再加上少許香草和鹽，味道同樣可口而健康。

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