紅棗補血是傳說 你不知道的三款補血秘方

　　如果血不足，虧虛太多，就會“血虛”，人就容易面色蒼白，嘴唇、指甲的顏色暗淡、頭暈眼花、失眠乏力。很多人都知道，大紅棗是可以補血的。然而近日有專家出來說，紅棗中的鐵含量少得可憐，還不容易被吸收，所謂紅棗補血只是個傳說罷了。到底紅棗能不能補血呢？這主要得看如何定義“血”了。

　　血的概念

　　西醫認為血是由紅血球、白血球、血小板及其他蛋白質、電解質所組成的。血之所以是紅色，是由于紅血球中含有血紅蛋白，而鐵元素是血紅蛋白非常重要的組成元素之一，因此補血就要補鐵。經過科學測定，每100克干紅棗的含鐵量平均只有2毫克，因此從西醫角度來看，紅棗沒有多少補血價值。

　　中醫也認為“血”是一種運行在血管中，富有營養的紅色液體。不同的是，中醫中常常將“氣”與“血”并稱，認為血的重要來源之一就是在脾胃中運化的水谷精氣。脾胃在血的生成中起到了至關重要的作用，因而有“脾胃為氣血化生之源”的說法。而紅棗可以健脾養胃，促進血的生成，自然就可以起到補氣血的效果了。民間常說的紅棗補血，準確來說，指的應該是補“氣血”。

    下面介紹三款補氣血的食療方，可以幫助大家在寒冷的冬季補氣血。

　　1、阿膠蜜棗燉雞

　　用料：阿膠15克、蜜棗1個、雞肉50克。隔水燉一小時。此湯有補血養血安神的功效，適用于氣血虛弱、頭暈、失眠、胃痛者食用，男女均宜。

　　2、黨參杞子紅棗燉雞

　　用料：黨參30克、杞子15克、紅棗15克、雞肉150克。隔水燉。此湯既能補氣血又比較平和，一周吃兩次即可。適宜虛不受補的人。

　　3、當歸生姜羊肉湯

　　用料：羊肉500克、當歸30克、生姜50克。羊肉用清水洗凈后再用生姜爆炒，當歸則以紗布包裹，再與爆炒好的羊肉一起煮湯。此湯特別適宜氣血虧虛、大病久病及產后的女性食用，對改善痛經、月經不調也有顯著效果。