缺水易患白內(nèi)障 吃“抗氧化”可預(yù)防

　　研究發(fā)現(xiàn)：老年人缺水易患白內(nèi)障

　　老年性白內(nèi)障病因是多方面的，但與晶狀體的營(yíng)養(yǎng)和代謝關(guān)系密切。近年來(lái)，醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，如果老年人發(fā)生脫水或患嚴(yán)重腹瀉，就容易罹患白內(nèi)障。據(jù)有關(guān)臨床資料統(tǒng)計(jì)表明，即便只曾發(fā)生過(guò)一次脫水的老年人，其患白內(nèi)障的幾率也高出正常人4倍；曾有兩次脫水或嚴(yán)重腹瀉者，其患白內(nèi)障的幾率高出正常人21倍。

　　醫(yī)學(xué)家們認(rèn)為，水是人體的重要組成部分，人體每個(gè)細(xì)胞都含有水分，且蛋白質(zhì)也須在水的參與下才能進(jìn)行一系列的新陳代謝。而人眼內(nèi)的液體含量較高，當(dāng)人體缺水時(shí)就會(huì)發(fā)生生化改變，引起眼晶狀體蛋白變性，最終引起晶體混濁而致白內(nèi)障。

　　減緩白內(nèi)障的進(jìn)展的九項(xiàng)措施：

　　盡管白內(nèi)障不能完全被預(yù)防，但是可以減緩白內(nèi)障的進(jìn)展速度。可采取以下九項(xiàng)措施：

　　①減少在陽(yáng)光下的暴露時(shí)間。避免陽(yáng)光過(guò)度照射，陽(yáng)光強(qiáng)烈時(shí)外出，應(yīng)戴帽或打傘或戴防紫外線的眼鏡，特別是在上午10點(diǎn)~下午3點(diǎn)期間。若必須在戶外強(qiáng)光下勞動(dòng)或活動(dòng)時(shí)，最好能配戴吸收紫外線的墨鏡和寬邊帽進(jìn)行防護(hù)，以減少紫外線的輻射。

　　②盡量減少燈光下近距離工作及閱讀的時(shí)間，避免過(guò)度疲勞。

　　③平時(shí)注意保持情緒穩(wěn)定，避免精神過(guò)度緊張。應(yīng)注意勞逸結(jié)合，生活有規(guī)律。

　　④國(guó)外最新的研究報(bào)告顯示，白內(nèi)障可通過(guò)飲食加以預(yù)防。在飲食上，多吃新鮮的蔬菜和水果，補(bǔ)充機(jī)體中的維生素C、B族、E及微量元素。

　　維生素C能減弱光線對(duì)晶狀體的損害，具有防止老年性白內(nèi)障形成的作用。含維生素C豐富的食物有：油菜、雪里紅、西紅柿、菠菜、山楂、柑桔、草莓等。

　　B族維生素是維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)（包括視覺(jué)神經(jīng)）的正常功能的重要物質(zhì)，有保護(hù)眼瞼、結(jié)膜、球結(jié)膜和角膜的作用。含維生素B類豐富的食物有麥麩、豆類、小米、肉類、魚類、家禽、蛋類、奶制品等。

　　控制動(dòng)物脂肪、高膽固醇攝入，如限制蛋黃、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟等，避免高糖飲食，多食蔬菜、水果及海帶。特別是深綠的蔬菜如：菠菜、芥藍(lán)等，其中所含特定抗氧化劑，能保護(hù)眼睛免于陽(yáng)光紫外線的損害，而避免罹患白內(nèi)障。

　　⑤控制體重，忌煙限酒，少飲濃茶、咖啡等刺激性的飲料。

　　⑥控制血糖、血壓，保持良好的心肺功能。

　　⑦預(yù)防脫水。人在脫水的狀態(tài)下（如不明原因引起的腹瀉、嘔吐等），正常體液代謝發(fā)生紊亂，就會(huì)產(chǎn)生一些異常的化學(xué)物質(zhì)，損害晶狀體，導(dǎo)致白內(nèi)障的發(fā)生。而對(duì)已患有白內(nèi)障的人來(lái)說(shuō)，脫水可以使病情進(jìn)一步加重。因此要養(yǎng)成多飲水的習(xí)慣，及時(shí)補(bǔ)充液體。

　　⑧有研究表明，攝取鹽過(guò)多與白內(nèi)障的發(fā)生有關(guān)，故主張低鹽飲食。

　　⑨進(jìn)行適度的體育鍛煉，增強(qiáng)機(jī)體的自身抵抗力。

　　吃“抗氧化”能防白內(nèi)障

　　老年性白內(nèi)障是多發(fā)病，原因復(fù)雜，包括營(yíng)養(yǎng)、代謝、內(nèi)分泌變化、紫外線照射、環(huán)境因素等，預(yù)防應(yīng)根據(jù)情況注意營(yíng)養(yǎng)及防護(hù)。強(qiáng)大的抗氧化劑能夠保護(hù)對(duì)抗氧化傷害所累積的影響，使眼睛免受陽(yáng)光紫外線的損害，進(jìn)而起到防治白內(nèi)障的作用。

　　尤其是葉黃素和玉米黃質(zhì)的物質(zhì)，具有很強(qiáng)的抗氧化劑作用，它可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線，預(yù)防眼睛的老化，延緩視力減退，達(dá)到最佳的晶狀體保護(hù)效果。

　　葉黃素和玉米黃質(zhì)常見于深綠色蔬菜之中，包括菠菜、青椒、綠色花椰菜、芥藍(lán)等都含有豐富的葉黃素和玉米黃質(zhì)。

　　維生素C已被公認(rèn)為能夠保護(hù)眼睛晶狀體中蛋白質(zhì)和其他成分，維生素C能幫助膠原加強(qiáng)微血管的力量，從而營(yíng)養(yǎng)視網(wǎng)膜，避免紫外線的損害。已有研究顯示，健康眼睛晶狀體里有很高的維生素C，而在白內(nèi)障患者眼睛的晶狀體里維生素C的含量就少得多。

　　因此多吃新鮮蔬菜和水果，尤其是深綠色蔬菜，對(duì)老人預(yù)防白內(nèi)障是有利的。但也要盡量避免其它食物對(duì)白內(nèi)障預(yù)防所帶來(lái)的影響。

　　油炸食品會(huì)加速氧化反應(yīng)，使人容易患白內(nèi)障，如人造脂肪、人造黃油、動(dòng)物脂肪等。其次全脂奶粉、牛奶、奶油、奶酪、冰淇淋等含乳糖豐富的乳制品，如牛奶中含有的乳糖，通過(guò)乳酸酶的作用，分解成半乳糖，一些人對(duì)牛奶中的半乳糖的代謝能力下降。

　　另外半乳糖會(huì)干擾奶制品中維生素B2的利用，使其沉積在老年人眼睛的晶狀體上，使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，導(dǎo)致晶狀體透明度降低，容易誘發(fā)或加重白內(nèi)障。

　　研究發(fā)現(xiàn)，大量食鹽者也容易增加患白內(nèi)障的危險(xiǎn)。攝取高劑量鹽的人除了易患白內(nèi)障，還易患糖尿病、高血壓。