素食男人“豎”得久 吃素好處多

　　吃素的人通常會被人們笑話，因為他們長得比吃肉的朋友瘦長，但似乎素食主義者可能在房事上笑到最后。

　　素食者性生活質量更高

　　人們認為，某些植物產品可以影響激素水平并提高性活動能力。

　　發表在雜志《荷爾蒙與行為》上的文章，是第一個觀察到素食與雌激素之間的關系，這種吃植物強性能力的情景，在野生靈長類中也存在。

　　在烏干達的紅疣猴，也是一種靈長類動物，有類似的情況發生。專家說我們人類可能會經歷類似的化合物的作用。

　　這項研究是由邁克爾斯曼，他還只是個加州大學伯克利分校的研究生所發現的。

　　超過11個月，斯曼和他的團隊跟著一群位于烏干達基巴萊國家公園的紅疣猴并記錄這些靈長類動物吃了什么。

　　研究人員研究它們交配的頻率和時間間隔，也收集糞便樣本以評估激素水平的變化。

　　研究人員發現，雄紅疣猴吃樹葉，其中含有雌激素類化合物，大豆也含有高水平的雌二醇，他們發現，這樣吃的猴子有更多時間做愛，而且一學就會。

　　有專家認為，肉中富含膽固醇，可以阻塞我們的動脈，減慢人體所有器官中的血流，包括性器官。

　　在作愛時，食肉者試圖擠著通過阻塞的動脈，而素食者則有毅力堅持整夜。

　　吃素的好處有哪些？

　　1．素食更有利于骨骼健康

　　就骨骼健康而言，營養均衡的素食者較肉食者的骨質疏松風險反而更小。這是因為以下三個原因：

　　（1） 奶制品和豆制品是膳食鈣的最好來源，而肉類卻是含鈣極低的食物。素食并不影響補鈣。嚴格素食者不能接受牛奶，但如果注意多攝入豆制品、各種堅果和綠葉蔬菜，也可以避免鈣缺乏的問題。

　　（2） 素食者通常吃豆類、蔬菜和水果較多，而這些食品都是鉀和鎂的好來源，含硫較低。它們可以幫助維持酸堿平衡，減少鈣的流失。相比之下，肉食者往往攝取磷和硫過多，鉀和鎂相對較少，如果以精白米面為主食，身體傾向于酸性體質，鈣的排泄量偏高，反而容易發生缺鈣問題。

　　（3） 素食者通常會經常攝入大豆和豆制品，而這些食物中的大豆異黃酮可以調節雌激素水平，有利于減少中老年婦女的骨質損失。

　　2．素食更有利于預防慢性病

　　就預防慢性疾病而言，素食者也有相對優勢，這是因為減少了肉食之后，膳食中必然會增加植物性食品的數量，從而增加膳食纖維、類黃酮、類胡蘿卜素以及其它植物化學物，對預防血糖、血脂的升高有益，也有利于提高機體的抗氧化能力。這些成分僅在素食中存在，肉類中是沒有的。

　　此外，素食者更有可能減少膳食中的飽和脂肪、減少膽固醇、減少動物蛋白質等，也都有利于心血管疾病的預防，這些因素已經廣為人知。

　　3．素食更有利于減肥

　　從減肥角度來說，天然形態的植物性食品大部分含有纖維，具有較大的體積，在同樣食量下可以提供更多的飽感。此外，植物性食品大多不具有肉類食物的誘人香氣，味道較為清爽，飲食過量的可能性相對較小，因而對預防肥胖是有利的。

　　4．素食更有利于腸道健康

　　從微生態菌群來說，植物性食品可以提供更多的低聚糖、糖醇、不可消化和慢消化的碳水化合物，因此有利于促進腸道中雙歧桿菌和其它乳酸菌的繁衍，有助于腸道健康，可以幫助預防人體的衰老，并促進營養物質的吸收。

　　國外研究發現，總體上看，素食者患高血壓、心臟病等慢性病的風險較低，肥胖的危險也比較小。一項在55459名瑞典健康女性中的調查表明，所有類型的素食者的平均體重都顯著低于肉食者；素食者的膳食總能量和蛋白質略低于肉食者，但總碳水化合物和膳食纖維顯著增加，飽和脂肪顯著降低。另一項研究表明，與非素食者相比，長期素食者血壓較低，交感神經對心血管的調節能力也較強。和其它飲食習慣的人相比，甚至和蛋奶素的人相比，吃純素的人平均血壓和平均體重最低，糖尿病、心臟病等各種慢性病風險都是最小，腸癌、前列腺癌危險也最低。從血液流變學指標上來看，紅細胞的變形性也比較好。

　　然而，素食并不必然成為健康飲食。素食同樣有營養平衡問題，如果搭配不當，不僅不能得到足夠的營養，也不一定會降低疾病的發生率。 只有注意營養搭配，并盡量以天然食品形態攝入加工食品比例很低的素食，才具有以上這些健康作用。

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