玩“辣辣壽司”別狂吃 芥末過量惹胃焱

      案例：　不少年輕人都喜歡吃日本料理，在聚會時候不免玩些小游戲，例如“辣辣壽司誰要吃”等。近日，白領徐小姐跟朋友聚會，大家玩起游戲用吃芥末作為懲罰，一晚下來徐小姐已經吃了十幾包芥末下肚子。當晚她出現胃部泛酸、嘔吐、嘴麻痹等癥狀。

    中醫：吃芥末益處多，多吃反傷身

　   芥末，辛熱無毒，具有溫中散寒，通利五臟、利膈開胃的作用，能利九竅、健胃消食等。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，能增強人的食欲。

　　1、解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等生鮮食品經常會配上芥末。芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。這種成分不但可預防蛀牙，而且對預防癌癥、防止血管內凝塊、輔助治療哮喘等也有一定的效果。

　　2、預防高血脂、高血壓、心臟病，減少血液黏稠度等功效。 在芥末中酌量添加些糖或食醋，能緩沖辣味，并使其風味更佳。芥末具有強烈的刺激性，有胃炎或消化道潰瘍的人忌食。芥末能“催人淚下”，眼睛有炎癥的人不宜食用。一次不要食用太多，以免傷胃。

　　忌食用人群：

　　1、高血脂、高血壓、心臟病患者可適量食用。

　　2、孕婦、胃炎、消化道潰瘍患者忌食。

        3、眼睛有炎癥者不宜食用，每次少許，以免傷胃。

　　中醫推薦：芥末可解毒防高血壓：

        芥末使用六點注意：

　　1、日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末醬，以色正味沖、無雜質者為佳品，芥末不宜長期存放，芥末醬和芥末膏置于常溫下密封存儲，避光防潮，保質期在6個月左右，當芥末有油脂滲出并變苦時就不宜繼續食用。

　　2、在芥末中酌量添加些糖或食醋，能緩沖辣味，并使其風味更佳。芥末具有強烈的刺激性，有胃炎或消化道潰瘍的人忌食。

　　3、芥末能催人淚下，眼睛有炎癥的人不宜食用。

　　4、烹調時可酌量添加，注意一次不要放太多，以免傷胃。

        5、芥末不宜與鯽魚、鱉肉、雞肉同食。

         6、芥末性屬辛熱，過量使用容易上火。