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            早春吃蔥掃“污垢” 早春養生菜肴三寶

            2013-03-11 09:24:01      家庭醫生在線

                早春陰寒漸退,陽氣開始升發,乍暖乍寒。根據祖國醫學“春夏養陽”的理論,此時可適當吃些蔥、姜、蒜、韭菜、芥末,不僅是調味佳品,還有重要的藥用價值??稍鲞M食欲、助春陽祛散陰寒,還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養最豐富,也是最嫩、最香、最好吃的時候,此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。

              春吃蔥——掃走“污垢”“邪氣”

              蔥對人體有許多益處。它含的成分也很復雜,除含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素A、B和C及鐵、鈣、磷、鎂等礦物質外,還含有揮發油,其油中的主要成分為蔥蒜辣素,也叫植物殺菌素,具有較強的殺菌或抑制細菌、病毒的功效。在春季呼吸道傳染病流行時,吃些生蔥有預防作用。另外,蔥還能有效治療傷風感冒。人一旦出現打噴嚏、流鼻涕等癥狀,取蔥白咀嚼,至出汗即可祛病,既經濟又實用。

              中醫認為,蔥有消散血管內淤血塊的作用,能降低血液膽固醇的含量,防止血液不正常的凝固,防治動脈粥樣硬化,蔥還能刺激人體汗腺,具有發汗解毒作用,也能刺激胃腸消化液的分泌,具有健胃助消化的功能。

              春天吃蔥,能提高消化功能,有助于消除胃腸一年來積下的“污垢”和“邪氣”,并可增強人體免疫力,因而有強身健體之功。經常吃蔥不但能降低血脂、血糖和血壓,還可以補腦益智,因此將蔥譽為腦力勞動者的“綠色補品”。平時注意多吃蔥,能使人大腦保持靈活,有利思維。

              菜肴推薦:芽蔥炒蛋

              原料:芽蔥、雞蛋

              做法:

              1、芽蔥斜切成段;

              2、雞蛋加一點點水打散攪勻;

              3、油鍋熱后,下入蛋液劃炒至成型,盛出備用;

              4、另起油鍋,下入蔥白大火翻炒;

              5、變色后下入蔥綠;

              6、馬上放入雞蛋,添加適量的鹽和糖調味,兜勻出鍋;

              春吃姜——祛濕寒

              吃生姜,祛濕寒。生姜有溫中止嘔、解表散寒等保健養生功效。春季天氣多變,一遇到鼻塞、流清鼻涕、頭痛發燒或被雨淋后發冷、肚子痛等癥狀。中醫認為,春天吃點姜可以健脾溫胃。早上適宜吃姜,因為人在清晨之時,胃中之氣有待升發。

              菜肴推薦:姜糖水(用切細碎的鮮姜25克加上紅糖,以開水沖泡服用,對防治風寒感冒等疾病具有很好的療效)。俗話說:“上床蘿卜下床姜,不勞醫生開藥方”

              春吃蒜——抗感冒腸胃炎

              大蒜不僅具有很強的殺菌力,對由細菌引起的感冒、腹泄、腸胃炎以及扁桃腺炎有顯著療效,還有增進新陳代謝、增進食欲,預防動脈硬化和高血壓的功效。

              大蒜還具有一定的補腦作用,其原因是大蒜可能加強維生素B1的作用,而維生素B1是參與葡萄糖轉化為腦能量過程的主要幫助物資。另據最新研討創造,大蒜能克制放射性物資對人體的危害,減輕由此帶來的不良成果。

              菜肴推薦:

              治感冒。大蒜頭15克,生姜15克,切成片,加水1碗,煮至半碗時放入適量紅糖,睡前1次服用。

              治久瀉或寒瀉。大蒜頭或須搗爛貼足心或臍中。

              治小便不通、浮腫。大蒜3至5瓣,蓖麻子50粒,共搗爛,每日下午敷于雙足心,次日晨起更換。

            (責任編輯:吳任飛 )

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