一家七口誤食野蘑菇中毒 怎樣辨別有毒蘑菇

今年62歲的李群芳是內江市資中縣公民鎮人，7月12日在自家后院采回幾朵野生蘑菇當午餐，沒曾想，餐后一小時，親屬中兩個大人和5個小孩都出現了嘔吐、頭暈等癥狀。

出現中毒癥狀后，在周圍親友和附近診所醫生的及時幫助下，7人被120急救車送往了內江市第一人民醫院。5個小孩住進了兒科，兩位老人被送進了消化內科。目前大人、小孩的病情穩定，生命體征正常，今日可出院。

對此，醫生提醒廣大市民：千萬不要食用來源不明的野生菌類。

蘑菇雖然給人體提供了大量的營養，增強了人體抵抗疾病的能力。但我們似乎并不太清楚蘑菇到底含有哪些營養成分，我們常抱的態度是“青菜蘿卜，各有所愛”，這使我們不能更好地利用它們的價值。因此，我們提倡“蘑菇蘑菇，我們都愛”，這樣才能更好地增進健康！同時，如何鑒別有毒的蘑菇，謹防食物中毒，也是重中之重。

下面就來分析一下，到底怎么分辨有毒蘑菇。

1、對照法：

借助適合于當地使用的彩色蘑菇圖冊，逐一辨認當地食用菌或毒蘑菇是一個很好的方法。

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2、看形狀：

毒蘑菇一般比較黏滑，菌蓋上常沾些雜物或生長一些像補丁狀的斑塊。菌柄上常有菌環（像穿了超短裙一樣）。無毒蘑菇很少有菌環。

3、觀顏色：

毒蘑多呈金黃、粉紅、白、黑、綠。無毒蘑菇多為咖啡、淡紫或灰紅色。

4、聞氣味：

毒蘑菇有土豆或蘿卜味。無毒蘑菇為苦杏或水果味。

5、看分泌物：

將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌桿，無毒的分泌物清亮如水，個別為白色，菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷后在空氣中易變色。

6、如果沒有把握確定蘑菇是無毒的，千萬不要食用，如果不慎誤食了有毒蘑菇，應及時采取催吐、洗胃、導瀉等有效措施進行處理，并及時送醫院診治。

食物中毒后吃什么

1、病人恢復飲食后，原則上要進食一些容易消化，含維生素B族、C族豐富及含有較高蛋白質的飲食。

2、宜吃清淡有營養，流質的食物，如米湯，菜湯，藕粉，蛋花湯，面片等

3、容易消化促進排便的食物。如蔬菜：海帶、豬血、胡蘿卜等水果：山楂、菠蘿、木瓜等；多吃富含纖維的食物，如各種蔬菜、水果、糙米、全谷類及豆類，可幫助排便，將體內殘余的毒素排出。