牙齒痛起來要人命 每天3杯紅茶可防蛀牙

經常喝茶，好處多多。英國一項最新研究發現，每天至少喝3杯紅茶可以保持口腔清潔，降低蛀牙（齲齒）危險。

英國營養協會總裁凱莉·魯克斯頓博士及其同事對有關飲茶與健康的多項相關研究進行了梳理分析，結果發現，紅茶可以抗擊導致齲齒和牙病的兩類細菌：鏈球菌屬和乳酸菌。最有效的“劑量”是每天3~4杯紅茶。科學家發現，即使紅茶中加了糖，也仍具防齲齒作用。

研究發現，綠茶具有類似的功效，綠茶還有助于中和口腔中硫化物進而起到防止口臭的作用。另外，多項研究得出的大量證據表明，喝茶可以防止牙齒脫落危險。 魯克斯頓博士分析指出，口腔細菌作用于碳水化合物，容易產生破壞牙釉質的酸性物質，進而導致牙齒組織受損，形成齲齒甚至導致掉牙。紅茶和綠茶可以減少口腔炎癥，防止細菌粘附在牙齒上，抑制口腔細菌生長。茶葉中含有類黃酮等多種抗氧化成分以及具有抗菌作用的類丹寧物質兒茶酚等。

每天3杯紅茶可防蛀牙，但防蛀牙并只是單喝紅茶就可以的，也要采取別的措施：

1、養成良好的刷牙習慣：早晚各刷一次，在吃完早餐后再刷牙會更恰當，晚上睡覺前一定要刷牙。另外在吃完東西后，最好也能刷牙，或是漱口沖淡口腔內食物發酸的機會。

2、使用正確的刷牙方法：選用適當的牙刷，且刷牙時不需太用力，否則會刷壞牙齒的琺瑯質。刷牙時要由牙齦邊緣，將牙刷傾斜45度角，由內向外側，使牙面及牙齦都能被刷到。

3、使用牙線：若有菜渣卡在牙齒間的隙縫，最好用牙線挑起。

4、少吃零食，尤其是甜食：吃零食會影響正餐的進食，也會使食物殘留在牙齒的時間拉長，而使腐蝕牙齒的微生物得以生長，加速牙齒的損害。

5、均衡飲食：多攝取含有維生素C、維生素D及鈣、磷等礦物質的食物。

6、定期口腔檢查：每半年作口腔檢查，可早期發現，早期治療。

7、窩溝封閉劑：在磨牙、雙尖牙的窩溝處涂封閉劑，可以防止微生物和食物碎屑在窩溝的堆積，從而預防窩溝齲的發生。

幫助預防蛀牙的食物

「牙痛不是病，痛起來要人命！」這句俗諺真是一針見血！要避免牙痛找上門，就要先做好牙齒保健，預防重于治療喔！以下是判斷食物是否容易引起蛀牙的小技巧：

1、食物中的碳水化合物

食物中的碳水化合物在發酵之后，會提供熱能及養分給口腔中的細菌，其中又以單糖類（如紅糖、白糖、冰糖、蜂蜜、果糖、葡萄糖、乳糖等）最容易引起蛀牙。因為口腔中的細菌會將糖分解成葡萄糖及果糖，然后把葡萄糖聚合在一起，成為牙菌斑的基質，讓細菌很牢固的黏在牙齒表面，果糖則與一部分葡萄糖被細菌發酵產生有機酸侵蝕牙齒。其它的碳水化合物如淀粉類，也會被唾液中的淀粉酵素分解成糖，同樣可以被細菌發酵產生有機酸，不過需要比較長的時間。

2、食物本身的酸度

某些食物本身的酸度就可以直接溶解琺瑯質，及提供細菌生長所需要的酸性環境，例如：柑橘類水果和碳酸飲料。另外，長期食用維他命 C 嚼片，也會造成琺瑯質的破壞喔！

3、氟的含量

眾所皆知，氟可是防止蛀牙最有效的營養素了！當口腔中的酸度強到pH值5.5以下，牙齒的琺瑯質便會逐漸溶解，導致礦物質流失。但是如果酸度被唾液沖淡之后，pH值回升，被溶解的牙齒表面會開始攝取唾液中的鈣和磷重新回到琺瑯質中，稱為再鈣化。氟的存在，可以促進再鈣化的發生，并減緩蛀牙的進行，甚至還能使初期尚未破洞的蛀牙，恢復原來的健康面貌喔！此外，低濃度的氟能抑制細菌產生酸的能力；中濃度的氟能抑制細菌的生長和新陳代謝；高濃度的氟則有殺菌作用。氟在食物中含量極為微少，目前以人工在自來水中加氟1PPM，雖然含氟量低，沒有殺菌的作用，但卻可以降低細菌產酸的能力，減少65%蛀牙的病例喔！但是如果添加的濃度太高，卻會發生反作用，使牙齒上出現褐色斑點，永久無法除去，是非常不美觀的呢！

4、食物刺激唾液分泌的多寡

唾液中含有大量的水分，可以沖洗牙齒表面殘留的食物與細菌，同時可作為緩沖劑，中和部分細菌產生的酸。而且唾液內含有鈣和磷，能促使脫鈣的牙齒表面再發生鈣化，這些都能幫助避免蛀牙。唾液內還有一些免疫球蛋白，可以抗菌及保護口腔內的黏膜與牙齒。刺激唾液分泌的食物，應該放在每餐的最后再食用，最好的例子就是乳酪，它不但刺激唾液分泌，其高蛋白成分可中和口腔中的酸，并且高鈣、高磷的成分也可以促進再鈣化喔。

5、食物的質地

沾黏性強的食物黏在牙齒上，會不斷地提供原料給細菌制造酸，而增加腐蝕琺瑯質的時間。高纖維食物可以減少蛀牙，特別是生菜，因為不會黏在牙齒上，而且需要較費力的咀嚼，刺激較多唾液的分泌。所以若飯后無法馬上刷牙時，可以將這一類的食物放在每餐的最后才吃，或者喝水清潔一下口腔。硬的食物需要較用力和多次的咀嚼，可以促進牙肉的血液循環，加強牙周韌帶，幫助骨槽的骨質再吸收及新骨質的形成，并預防牙周病。而且可以同時刺激大量唾液分泌，有益口腔保健喔！