秋天多吃保暖溫潤食物 蓮藕牛骨湯健脾補虛

在這個天氣漸漸轉涼的季節，吃些什么好？諺語有“補冬不如補霜降”的說法，中醫養生理論認為，深秋時節適合“平補”，飲食養生宜以保暖潤燥、健脾養胃為主。

秋天溫潤食物推薦

桂花

桂花帶有悠悠的香氣，經常嗅聞可以起到凈化心靈、平衡情緒的作用。李清照形容桂花自是花中第一流，因其芳香持久而著稱，因此我們可以用桂花制作很多美食，桂花茶、桂花醬、桂花糖等等，這也是秋季醒胃止咳的上好食材。

葡萄

葡萄是秋天自然提供給人們養生的重要食材，不同顏色的葡萄也有不同的藥效，紅色的葡萄可以養護心血管；綠葡萄可以解毒清熱；紫葡萄則富含花青素，特別有益于眼睛。

豆漿

豆漿中充足的水分可以緩解由于秋燥帶來的對人體的傷害，而其中豐富的大豆蛋白則能夠幫助身體免疫力增強，尤其豆漿中的植物雌激素，是女性天然的保養品。而且豆漿的變化多樣，可以加入任何你喜歡的食物，變成一份天天吃不厭的日常飲料。

酸奶

秋季容易出現上火的狀況，胃火也比較旺盛，吃了太多肉的肚肚需要多喝一些酸奶增加胃動力，幫助擺平秋火，讓身體更加清爽起來。

蜂蜜柚子茶

潤肺化痰是柚子茶最大的功效。每天早晨能用溫水沖一杯暖暖的蜂蜜柚子茶，對于秋季的身體會有不少的幫助，柚子對于火氣的調理，蜂蜜排毒養顏的作用，對于愛美的女生都很不錯。

秋天溫補食譜推薦：

蓮藕牛骨湯：健脾補虛 強筋健骨

材料：鮮牛骨（約2斤）、蓮藕（約1斤）、章魚干（2兩）、陳皮（1片）、紅棗（4個）、生姜（適量）、花生（約1兩）、雞精（適量）、鹽（適量）

做法：將已斬成大塊的牛骨清洗干凈，放入滾水中除去血水、肥油等雜質；蓮藕削皮洗凈，切成約一厘米厚片備用。將牛骨放入壓力鍋，燒開5碗水，放入牛骨，開鍋后再放入蓮藕、陳皮、紅棗、花生、章魚干、生姜，中火煲半個小時。最后加入少量雞精和適量鹽，盛湯裝碗。

溫馨提示：牛骨堅硬，家用菜刀難以砍開，買時可要求賣家斬成大塊。此外，若嫌蓮藕溫熱，可在湯中加入適量綠豆同煲。

煎焗鯇魚骨：肉滑骨香 開胃強心

材料：鯇魚骨（1根），蒜蓉、姜絲、豆豉碎、胡椒粉、生粉、生抽（各適量）。

做法：鯇魚骨切件，清洗干凈，擦干水分，涂上適量鹽腌制約一小時，上鍋煎之前再抹上一層薄生粉。鍋里倒油，油滾后慢火把鯇魚骨兩面煎成金黃色上碟，撒上蒜蓉、豆豉碎、姜絲，淋上一圈生抽，再放入鍋內隔水蒸五分鐘，盛出上碟。