于康教你怎么吃：白開水最健康 不要迷信概念水

水是生命之源，人體的70%是由水分構成的。水在人體中是溶劑、清潔劑、潤滑劑、冷卻劑、緩沖劑。因為水的存在，營養(yǎng)輸送、食物消化、體溫調節(jié)、廢物排泄、體液循環(huán)等人體生命過程才得以順利進行。人一旦脫水，就會造成皮膚干燥、便秘、疲勞、頭痛、頭昏眼花、尿路感染、關節(jié)僵硬等各種病癥。

為了保證正常的生理代謝，一個人每天必須飲用適量的水。

喝水有講究。其他飲品，如白酒、紅酒、咖啡的飲用，一樣有講究。

由于人們的飲水方式不當，忽視飲水安全，“生命之源”正在吞噬著人們的身體健康。

口渴，是人體的一種生理反應。然而，這個生理反應與機體的水平衡狀態(tài)并不同步，“渴”的生理反應相對“滯后”。當人們感覺到口渴的時候，機體的水分已經失去平衡，部分細胞已經處于脫水狀態(tài)，久而久之，就會影響人體的正常代謝。

不要讓你自己出現(xiàn)“渴”的感覺，這不僅有利于機體代謝，同時還可以收到“內洗滌”的效果，并由此改善內分泌以及各臟器的功能，提高人體的免疫力。

人可以幾天不吃飯，但是不能一天不喝水。水太普通、太常見，生活里每天都離不開，但很多人其實并不了解每天應該怎樣喝水。愛美人士提出“好肌膚，每天要喝八杯水”，其實不光需要“好肌膚”，我們更需要“好身體”。這“八杯水”到底夠不夠呢？“八杯”得是多大一杯呢？概念太模糊，人們就犯糊涂。蔬菜水果里也有很多水，這些水算不算那“八杯水”的一部分呢？喝水喝多少？喝哪種水最好？純凈水？礦泉水？蘇打水？還是現(xiàn)在流行的概念水，如堿性水、電解水？

喝多少？怎么喝？

喝什么水最好？毫無疑問，最佳飲品就是白開水。

大量研究表明，白開水的安全性、純凈度、穿透性都很好，人體攝入后，在體內的消化吸收非常好，而且白開水的成本也很低。只要保證水源是干凈的，希望大家都以白開水作為飲品的一個最主要的來源。

一般來說，成人每日約需要2500毫升的水，其中約有1200～1500毫升來自于日常飲水，800～1000毫升來自食物中的水，如蔬菜、水果、米飯、饅頭、肉類、豆類、奶類等食物中都含有一定量的水，其余300毫升的水來自體內代謝產生的水，即“自生水”。人們每日用水量應隨氣溫、身體狀況、勞動強度的不同而有所調整。比如夏季或活動量較大時，需水量要增加；當身體患有慢性腎功能衰竭、心臟功能不全、做透析、有水腫等情況時，應根據醫(yī)生的建議適量限制飲水，防止體內存水過多而加重機體的負擔。

不要迷信概念水，如堿性水、電解水、離子水、雙蒸水等。這些所謂的概念水都沒有確定性的證據可以證明它們對人的身體會產生正向的作用。部分商家抓住人們追求健康的心理，炒熱一些所謂的高科技，實際上這些水與普通白開水的功效是一樣的，區(qū)別并不大。尤其是堿性水。人的胃酸是酸性的，堿性水攝入到胃內后也會變成酸性，買這種水沒有任何實際意義。

在人們的生活中，最常見的有四種水：天然水、純凈水、白開水、加了礦物質的水。純凈水在這四種水里相對來說，不那么受歡迎，很多人覺得純凈水沒有營養(yǎng)，如果喝多了會造成微量元素和礦物質的缺乏，所以很多人在超市里面，喜歡購買礦泉水而非純凈水。

其實人們喝水，并不是為了營養(yǎng)，人不可能靠喝水來補充足夠的礦物質，一頓飯所補充的礦物質要比喝幾桶的礦泉水都要多。人們喝水的主要目的是讓水作為一個非常適合的載體，運輸著其他營養(yǎng)素在身體里順暢地流動。只要水是安全的，符合國家的飲水標準，純凈水、礦泉水、白開水對人體的影響沒有差別。

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