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            燉肉加黃芪防感冒 冬季預防感冒的食療方法

            2013-12-25 09:08:05      家庭醫生在線

            冬季是感冒的高發季節,多為風寒感冒或風熱感冒,而暑濕感冒多見于夏天。風寒型感冒多因飲食不節制、生活缺乏規律、工作過于勞累,造成肌體抗病力下降而受寒所致;風熱型感冒多半是因過量食用辛辣油膩食物,導致內熱聚集,甚至出現便秘、上火時,又因淋雨或著涼而導致的;暑濕型感冒多因怕熱貪涼,在露天或通風處睡覺、空調下工作、多食寒涼食物及生冷瓜果后,感受暑濕導致的。

            在飲食上,風寒感冒者應該多吃溫熱性或平性的食物,而熱風型感冒者需要食用一些寒涼的食物。

            燉肉加黃芪防感冒

            從中醫的角度來說,燉肉的時候加點“料”,搭配一些有滋補作用的中藥材,比如黃芪,還能起到錦上添花的效果。

            黃芪是一味古老的中藥,向來被認為是益氣固表的能手,尤其擅長補氣,且有“補而不膩”的特點,適當服用能溫補氣血、健脾升陽,有助增強體質,適合體質虛弱、容易感冒、畏寒怕冷的人群。它還是一味“百搭款”補品,與各種肉類都能搭配。黃芪瘦肉湯可暖中祛寒,提高抗寒能力;黃芪燉牛肉可益氣補肺,養心安神;黃芪燉雞湯適合脾胃氣虛、肺氣虛弱的人,對產后體虛、面色萎黃、易出虛汗等癥效果良好。根據個人情況,烹飪時還可以再添點其他配料,比如氣血兩虛的人可以加上幾顆紅棗,希望養肝、潤肺的人可加少許枸杞,而脾胃虛弱、體倦乏力的人則可加上適量茯苓。

            燉肉時黃芪量不宜過多,20克左右即可。烹調時可直接和焯好的肉一起燉,也可以先用黃芪煎成一碗水,等肉燉爛以后倒入。無論何種做法,都要注意湯汁不可太濃,醬油等調料不要放得太早、太多,一般可在肉七成熟時放醬油,九成熟時放鹽。燉好后吃肉、喝湯皆宜,每周1~3次。此外,有明顯陰虛、郁熱證表現,如手足心熱、兩脅脹悶、大便秘結等癥狀的人不適合食用。

            以下幾種奇特療方也不妨一試

            1、喝雞湯

            美國有兩家臨床醫療中心報道,喝雞湯能抑制咽喉及呼吸道炎癥,對消除感冒引起的鼻塞、流涕、咳嗽、咽喉痛等癥狀極為有效。因為雞肉中含有人體所必需的多種氨基酸,營養豐富,能顯著增強機體對感冒病毒的抵抗能力,雞肉中還含有某種特殊的化學物質,具有增強咽部血液循環和鼻腔液分泌的作用,這對保護呼吸道通暢,清除呼吸道病毒,加速感冒痊愈有良好的作用。

            2、多食蘿卜

            實踐證明,蘿卜中的蘿卜素對預防、治療感冒有獨特作用。具體做法是把甜脆多汁的蘿卜切碎,壓出半茶杯汁,再把生姜搗碎,榨出少量姜汁,加入蘿卜汁中,然后加白糖或蜂蜜,拌勻后沖入開水當飲料喝,每日三次,連服兩天,可以清熱、解毒、祛寒,防治感冒。

            3、糖姜茶合飲

            因感冒多為外感風寒之邪,常有頭痛、鼻塞、流涕及一身關節酸痛,甚至怕冷、發熱等癥狀。可用紅糖、生姜、紅茶各適量,煮湯飲,每日1-2次,不僅暖身去寒,而且有良好的防治感冒功能。

            4、少吃食鹽

            實驗證明,少吃點含納的食鹽,可提高唾液中溶菌酶的含量,保護口腔、咽喉部粘膜上皮細胞,讓其分泌出更多的免疫球蛋白A及干擾素來對付感冒病毒。因此,每日吃鹽量控制在5克以內,對防治感冒大有益處。

            5、沖服蜂蜜

            蜂蜜中含有多種生物活性物質,能激發人體的免疫功能,每日早晚兩次沖服,可有效地治療和預防感冒及其它病毒性疾病。

            6、服酵母

            美國加利福尼亞大學達斯古普塔教授在試驗中發現,在制作面包的酵母中,含有一種可防止感冒病毒在人體細胞內繁殖擴散的成分,能治療普通感冒,但對流行性感冒無效。

            7、生吃大蔥

            生吃大蔥時,可將油燒熱澆在切細的蔥絲上,再與豆腐等涼拌吃,不僅可口,而且可以預防感冒。

            8、可樂煮姜

            鮮姜20至30克,去皮切碎,放入一大瓶可口可樂中,用鋁鍋煮開,稍涼后趁熱喝下,防治流感效果良好。

            預防感冒的食療方法

            1、薏米扁豆粥

            制法:以薏米及扁豆各半碗煮成粥,每天早晚餐各喝一碗。

            功效:薏米扁豆可強健脾胃去濕氣,能促進腸胃吸收,還可加強體力以對抗感冒病毒。

            2、紅薯姜湯

            制法:把一個大地瓜削皮后切成小塊,一塊生姜切成薄片,加水六碗煮熟后,再加適量紅糖,每天早晚飯后喝一杯。

            功效:地瓜補充營養,生姜可去寒,比較適用于風寒感冒。

            3、熱梅茶

            制法:每次用五個腌漬蘇梅或紅鹽梅,沖熱開水一大杯,攪拌五分鐘后喝,早餐與晚餐各喝一杯。

            功效:梅子內含蘋果酸、琥珀酸等,有顯著的抗菌作用,對感冒也有一定效果。

            4、薄荷茶

            制法:取新鮮薄荷葉,用熱開水沖喝,每天早晚飯后喝一杯。

            功效:適合口干、咽喉痛、沒有痰或痰黃黑的感冒患者,不妨多喝一點兒。

            5、熱咸檸檬茶

            制法:用新鮮檸檬切一兩片薄片,放少量的鹽,再用熱水沖,稍涼即喝。每一杯可沖三次,第二、三次沖時,不需再加鹽,注意不可用冷開水沖。

            功效:熱咸檸檬茶能順氣化痰。

            (責任編輯:吳任飛 )

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