夏季防熱傷風(fēng)的養(yǎng)生食譜

熱傷風(fēng)在夏天很普遍，因?yàn)橄奶焯鞜釢穸却螅藗兺潧觯悼照{(diào)、吃冷飲，不利于濕熱散去，積聚到一定程度就會感冒，夏天吃涼的食物只會起到一時(shí)的緩解作用，并不能真正起到消暑目的。夏季飲食應(yīng)以清淡、容易消化為主，不要過多地吃冰冷和油膩的食物。這個(gè)時(shí)候，粥是很好的選擇，常喝粥不僅可以調(diào)養(yǎng)脾胃，增進(jìn)食欲，補(bǔ)充身體所需要的養(yǎng)分，還可以通過食用不同的粥，起到預(yù)防疾病的作用。

粥具有溫、軟、淡、香、黏等特點(diǎn)，便于消化吸收，又保護(hù)胃黏膜，增添津液。對于老年人來說，常喝粥，還能起到益壽延年的效果。

食療方

蔥白粥：蔥白5根，生姜5片，糯米60克。同煮，粥成后可加醋5毫升服用。

姜糖紫蘇粥：紫蘇葉3-6克，生姜5片，糯米60克。粥成后可加紅糖15克攪勻。

扁豆花粥：白扁豆花15克，粳米100克。先用粳米煮成粥后，加入扁豆花，再煮沸5分鐘，即可服食。

淡豆豉洋蔥滾白蘿卜：芫荽2棵、淡豆豉10克、洋蔥30克、白蘿卜1個(gè)、生姜3片。各物分別洗凈。芫荽、洋蔥切段、碎塊；白蘿卜切塊。在鑊中加入清水1000毫升（約4碗量）和姜，武火滾沸后，下白蘿卜、淡豆鼓、洋蔥，滾沸后改文火滾至蘿卜熟，下芫荽、鹽和少許油便可。為2～3人量。

香薷粥：香薷5～10 g，大米50～100 g，白糖適量。將香薷擇洗干凈，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，再加大米煮粥，待熟時(shí)調(diào)入白糖，再煮一二沸即可。發(fā)汗解表，祛暑化濕，利水消腫。適宜外感風(fēng)寒，內(nèi)傷暑濕的暑濕感冒證。1～2劑/d，連服3～5日。

飲食注意事項(xiàng)

吃粥不宜心急，食用過熱的粥，易燙傷食道，使之發(fā)生破損、潰爛等癥狀，食道長期受損容易發(fā)生癌變。若同時(shí)食用含有亞硝酸鹽的各類泡菜，誘發(fā)食道癌的概率則會進(jìn)一步加大。