b族維生素的作用 幫助肝臟解毒功能

B族維生素是一個“大家庭”，雖都歸為B族，但奇怪的是，它們很多成員的通俗名稱并不含“維生素B”。原來科學家們最初在米糠中發現了抗腳氣病因子，并稱之為維生素B，后來隨著研究的進展，發現以前命名的維生素B其實是一族物質，因此將它們稱為“B族維生素”，并沿用至今。

b族維生素的作用不少，維生素B群主要功能：幫助糖類、脂肪、蛋白質代謝以釋放出能量；制造血液所需的營養素；幫助消化吸收的輔助；幫助肝臟解毒功能；緩解生活壓力，令人精神充沛；消除疲勞、解酒；維護神經系統正常及健康所需的營養素；幫助預防血管閉塞，維護心臟及血管健康等。

隨著研究的不斷深入，科學家在對B族維生素健康益處的基本認知上，進一步揭示出B族維生素還參與DNA合成，保持基因組穩定性，輔助DNA修復，調節細胞的增殖和死亡等，對人類健康十分有益。

最近，權威學術期刊《英國癌癥雜志》刊登了一項在加拿大開展的大規模女性癌癥篩查及長期追蹤項目（以下簡稱為“加拿大女性癌癥大型篩查”），顯示B族維生素可調控腫瘤風險。

【研究結論】

研究結論一：維生素B1攝入高，患直腸癌、結腸癌風險低

“加拿大女性癌癥大型篩查"研究人員發現，隨著維生素B1（硫胺素）攝入量的提高，直腸癌和結腸癌的發病風險有下降的趨勢。

分析結果顯示：相比每天攝入硫胺素低于1.06毫克的受訪者，每天攝入1.43毫克硫胺素的受訪者患上直腸癌、結腸癌的風險約降低22%。

早前一項波蘭的研究也顯示：隨著硫胺素的攝入量由低于0.81毫克/日增加到1.17毫克/日以上（注：但要求不超過加拿大的推薦安全攝入量），直腸癌、結腸癌的患病風險下降了86%。這項波蘭研究的數據同時還顯示，充足的維生素A、維生素C、維生素E及類胡蘿卜素均有助于降低直腸癌、結腸癌的風險。

此外，另一項在意大利北部進行的研究也表明，在男性及女性受訪者中，直腸癌、結腸癌的患病風險均隨著維生素B1的攝入量升高而降低。

研究結論二：維生素B2攝入高，患卵巢癌風險低

研究人員的分析顯示，隨著維生素B2（核黃素）攝入量升高，卵巢癌的患病風險降低。與每天攝入核黃素低于1.41毫克的受訪者相比，每天攝入2.17毫克以上的受訪者患上卵巢癌的風險降低了43%。

研究人員指出，核黃素抑制腫瘤發生的機制與葉酸代謝過程不無關系。

葉酸在人體內可以從多途徑確保DNA正常合成，進而維持染色體的完整結構。實際上，核黃素參與了人體的葉酸代謝過程。因而核黃素的缺乏或不足就有可能阻礙葉酸充分發揮作用，所以，應重視核黃素的攝入量是否充足。

研究結論三：飲酒量增加，B族維生素有效攝入量降低

研究人員沒有發現B族維生素攝入量與乳腺癌發生風險的直接聯系。但是，在分析B族維生素與飲酒之間的關系時，他們發現：隨著飲酒量的增加，受訪者的B族維生素有效攝入量往往降低。

研究人員普遍認為，長期飲酒會影響多種B族維生素的攝入、吸收及在體內的代謝過程，因而會增加人體對這些營養物質的需要量。于是，研究人員轉而分析各種癌癥與飲酒量之間的關系。

結果顯示：乳腺癌的患病風險隨著飲酒量的增加而增加，相比不飲酒或是每天酒精攝入量少于5克的受訪者，每天攝入酒精超過30克的受訪者患乳腺癌的風險增加17%。