夏季解暑吃什么?五豆健康粥能解暑熱

　　炎熱的天氣總是讓人感到懶洋洋的，連吃飯的欲望都沒有。對此，臺灣營養師莊向薰指出，要想在炎炎夏日里吃得好、吃得健康，就必須保證身體所需的營養成分，建議可以多喝水。水分能夠幫助身體代謝廢物，協助人體調節體溫。此外，還要適量攝取水果、蔬菜，以保證維生素及礦物質的攝入。>>>更多養生知識

　　五豆健康粥能解暑熱

　　大量出汗時會導致身體水分大量流失，加速蛋白質分解，因此，夏天要多攝入肉、蛋、奶等富含蛋白質的食物。建議可以在早餐時，喝五豆健康粥，這道美食含有很多植物纖維、蛋白質、氨基酸等營養成分。

　　中醫認為，赤小豆具有利水除濕的作用;炒扁豆善解暑濕，能健脾、和中化濕;綠豆解暑熱，可清熱解毒;黑豆祛風熱，具有除熱下瘀、利水下氣等好處;黃豆能滋養身體，具有祛濕、除風熱等好處。

　　五豆健康粥做法：

　　準備赤小豆1兩、炒扁豆1兩、綠豆1兩、黑豆1兩、黃豆1兩、陳皮1片、白米適量。先把所有食材洗凈，放入鍋中，加適量清水，先蒸一次后，再加入適量的水蒸第二次，在蒸熟后起鍋前，可以灑點鹽或糖調味，然后加入白米粥即可食用。

　　另外，天熱煮一碗冬瓜茶可解暑

　　冬瓜茶是以冬瓜和糖為原始材料，長時間熬煮成湯汁的飲料。冬瓜茶在臺灣已有百年飲用歷史，與甘蔗汁、青草茶，堪稱臺灣三大古早冰飲。不過，據老臺灣人介紹，冬瓜茶每個年代的口味不同，煮法也不同。最早年代的是無糖的冬瓜茶，現在逐漸衍生出很多新的口味——香草冬瓜茶、甘草冬瓜茶、芋頭冬瓜茶、檸檬冬瓜茶和冬菊冬瓜茶等多種冬瓜茶口味。

　　冬瓜原料取用容易且價格平實;其中遵循手工古法釀造的傳統商店，對于冬瓜茶的原料和制作過程非?？季?。采用優質天然原料，經科學提煉精制而成，具有清熱解毒、生津止渴、清肝明目之功效，是現代生活理想的健康飲品。

　　黑糖冬瓜茶

　　材料：帶皮帶籽冬瓜1000克、黑糖300克、冰糖100克

　　做法：1、買回來的冬瓜，將外皮洗干凈，切成丁連籽一塊裝進鍋里。

　　2、加入冰糖黑糖，與冬瓜丁拌勻，腌漬30分鐘。

　　3、開火，大火燒開后調小火，保持微沸狀態煲2個小時，若有浮沫要撇干凈(中途要不斷攪拌以防粘鍋)。

　　4、煮至冬瓜接近深咖啡色的程度時即可關火。

　　5、煮好的冬瓜汁用網篩過濾出來，用勺子將冬瓜再壓一壓，盡量把精華的汁液都收集起來。

　　6、過濾好的冬瓜汁放入干凈的密封瓶中冷藏保存，喝的時候用冰水稀釋，加點冰塊更美味哦。