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            山藥枸杞排骨湯的功效與做法 清虛熱固腸胃

            2014-06-17 09:54:57      家庭醫生在線

            山藥枸杞排骨湯具有清虛熱、固腸胃、健脾胃的功效。山藥性味平和,功能潤肺、健脾、益腎,它含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。枸杞清肝明目,可以扶正固本和扶正怯邪,不但增強機體功能,促進健康恢復,而且能提高機體的抗病能力,抵御病邪的侵害。增強機體對各種有害刺激的適應能力。

            【山藥枸杞排骨湯的做法】

            1、 山藥洗凈,削去外皮,切成滾刀塊備用;胡蘿卜同樣切成滾刀塊。

            2、 放半鍋清水,放入洗凈的排骨,用大火燒開,此時湯面會出現一層泡沫,這就是被煮出來的血水,關火,把排骨撈出洗凈。

            3、 砂鍋放適量水燒開(一次放夠,中途不再加水),把排骨和姜、料酒、八角一起放入,用大火燒開后轉小火。這時加入幾滴白醋,不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中,還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了,否則排骨就該變味了。小火煮一小時后,再放入山藥、胡蘿卜,小火再煮1小時,放枸杞和鹽調味即可。

            (責任編輯:付子顏 )

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