夏日謹防食用野生菌中毒 食物中毒如何自救

　　時值夏日，正是各種野生菌生長旺季，同時也是食用野生菌中毒的高發時節。專家提醒，民眾應謹慎食用各類野生菌。

　　夏日謹防食用野生菌中毒

　　據昆明醫科大學第一附屬醫院急診科副主任張瑋介紹，食用野生菌中毒者絕大多數為胃腸炎型輕度中毒，臨床表現為劇烈惡心、嘔吐、腹痛等，還有少數為神經精神型，會出現煩躁、幻視等癥狀，如果中毒嚴重，對人體損害極大，可能導致休克甚至死亡。

　　據介紹，誤食有毒菌類、加工環節出現失誤、野生菌生長地污染是食用野生菌中毒的三大原因。專家建議民眾食用野生菌遵守3個基本原則：沒有吃過的盡量不要吃，不認識的盡量不要吃，沒有把握的盡量不要吃。此外，在吃野生菌時不要喝酒，有的野生菌雖然無毒，但其含有的某些成分會與乙醇發生化學反應，進而產生毒素。

　　食物中毒的特征主要有：

　　(1)發病與食物有關。中毒病人在相近的時間內吃過同樣的食物，沒有吃過這種食物的人不會中毒;停止食用該食物后，就不會再有其他的人中毒。

　　(2)一般是集體發病，短時間內可能有多數人發病，發病曲線呈突然上升趨勢，潛伏期短，來勢急劇。

　　(3)所有病人中毒表現基本相似。最常見的是消化道癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，病程較短。

　　(4)不會有人與人之間的直接傳染。

　　食物中毒如何自救?

　　1.飲水：立即飲用大量干凈的水，以達到對毒素稀釋的目的。

　　2.催吐：用手指壓迫咽喉，產生嘔吐反應，盡可能將胃里的食物排出。但是對腐蝕性毒物中毒以及處于昏迷休克或患有心臟病、肝硬化等疾病的病人不宜采取上述方法!

　　3.導瀉：如果吃下去的中毒食物超過2小時，且精神尚好，則可在醫務人員的指導下服用瀉藥，以促進中毒食物盡快排出體外。

　　4.保胃：誤食腐蝕性毒物，如強酸、強堿后，應及時服用稠米湯、雞蛋清、豆漿、牛奶等，對胃粘膜具有保護作用。