秋分多吃"辛酸"果蔬 初秋進補注意五點

　　9月23日是“秋分”。俗話說，秋分之后，“一場秋雨一場寒，十場秋雨穿上棉”。秋季氣候干燥，不少人難以避免出現鼻干、咽干、咽癢、皮膚干燥、呼吸道疾病以及秋季腹瀉等問題。

　　專家提醒，秋分過后，養生保健特別要注意防止寒涼之氣傷身，市民最好要記得及時添衣保暖，特別是注意胃部的保暖，適時增添衣服，夜晚睡覺蓋好被子。

　　飲食：多吃“辛酸”果蔬

　　需要提醒的是，秋分的“燥”不同于白露的“燥”。秋分的“燥”是涼燥，而白露的“燥”是“溫燥”，因此，在飲食方面要注意多吃一些清潤、溫潤為主的食物，如芝麻、核桃、糯米等。秋天上市的果蔬品種花色多樣，其中藕、荸薺、甘蔗、秋梨、柑橘、山楂、蘋果、葡萄、百合、銀耳、柿子、芝麻、蜂蜜等，都是此時調養佐餐的圣品。

　　在秋分時節，可適當多吃些辛酸味、甘潤或具有降肺氣功效的果蔬，特別是白蘿卜、胡蘿卜。秋分養生雖然以多吃“辛酸”果蔬為主，但也不可吃得太飽，以免造成腸胃積滯。需要注意的是，秋分后寒涼氣氛日漸濃郁，如果脾胃不好、經常腹瀉的人，水果吃多了還容易誘發或加重病情。

　　進補：重藥物輕食物不可取

　　根據中醫“春夏養陽、秋冬養陰”的原則，現在已經進入秋季進補的季節，但秋季進補也不可亂補，與白露的養生進補相同的是，這個時候的養生保健應注意五方面的內容。

　　首先，無病就不需要進補。如果無病隨意進補，既增加開支，又傷身體。如服用魚肝油過量可能引起中毒，長期服用葡萄糖還會引起發胖。此外，血液中膽固醇增多，還易誘發心血管疾病。

　　其次，不要慕名進補，養生專家稱，一些市民盲目認為價格越高的藥物，就越能補益身體。其實，過量濫用滋補品反而可能會導致過度興奮、煩躁激動、血壓升高，甚至引起鼻孔流血等。

　　此外，如果要進補，應該分清虛實。中醫的治療原則是“虛者補之”，不是虛癥的病人不宜用補藥。而虛病又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，只有對癥服藥才能補益身體，否則將適得其反。

　　專家強調，任何補藥服用過量都會有害，建議進補還需適量?！爸厮幬铩⑤p食物”并不科學，俗話說：“藥補不如食補”。秋季到了，有關養生進補的事宜也該根據季節改變，尤其是注重身體健康的人群，更應根據季節改變及時作出調適。

　　秋分兩款食療：

　　初秋調脾胃――青紅蘿卜煲生魚

　　[材料]白蘿卜300克、紅蘿卜300克、生魚1條(約500克)、豬瘦肉100克、紅棗6個、生姜3片。

　　[烹制]紅、白蘿卜去皮洗凈，切為厚塊;紅棗洗凈去核稍浸泡;豬瘦肉整塊洗凈;生魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，晾干水，下油鍋微火稍煎至微黃。然后一起放入瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煮沸后，文火煲兩個小時，加入適量食鹽便可，此量可供2-4人用。

　　秋來補肺正其時――瓊玉露

　　[材料]人參15克、生地60克、茯苓30克、蜜糖30克。

　　[烹制]生地洗凈切成小粒;茯苓碎成小粒洗凈，放進瓦煲，加入清水1500毫升(約6碗水量)煲1個小時，至湯約400毫升(約1碗半水量)，用燉盅盛裝，把人參洗凈切片，放進燉盅內加蓋，文火隔水燉3-4小時，取出待稍涼，溶入蜜糖則成，此量可供1-2人用，深秋時宜每周1-2次。