揪出胃病原因 5種食物全面防胃病

　　現(xiàn)在為什么得胃病的人越來(lái)越多了，過(guò)去發(fā)病者多為中年人的胃病，而今發(fā)病年齡大有提前的趨勢(shì)。現(xiàn)在25~35歲的年輕人胃病的患病率逐年遞增，尤其是從事銷(xiāo)售、金融、媒體等工作的年輕白領(lǐng)。

　　究竟什么是胃病?

　　胃病的概念太寬泛了。簡(jiǎn)單的說(shuō)，發(fā)生在胃這個(gè)器官的病就叫胃病。具體的說(shuō)，胃病分兩類(lèi)類(lèi)。一個(gè)是良性的疾病，一個(gè)是惡性的疾病。良性的疾病最常見(jiàn)的是胃炎，包括淺表性胃炎、萎縮性胃炎、潰瘍病、胃潰瘍。還有一個(gè)是胃腸道的功能性的疾病，通過(guò)內(nèi)窺鏡檢查沒(méi)有明顯的器質(zhì)性病變，這種病也可以歸到良性疾病，剛才說(shuō)的胃腸動(dòng)力異常，這些也是良性疾病的一種。 再有是惡性疾病，最常見(jiàn)的是老百姓說(shuō)的胃癌。還有一種比較少見(jiàn)的胃腸道的淋巴瘤。低度惡性的，介于良性和惡性之間的叫間質(zhì)瘤。

　　得胃病的原因：

　　急性胃炎是由各種原因引起的胃粘膜急性炎癥。原因有細(xì)菌感染或細(xì)菌毒素污染、病毒感染等。化學(xué)因素如服用阿司匹林、洋地黃、保泰松、氯化氨、奎寧、抗腫瘤藥、消炎痛等，可引起胃粘膜損傷;飲食因素如大量酗酒，暴飲暴食，過(guò)于粗糙的食物，過(guò)冷或過(guò)熱的食品刺激;物理因素如胃內(nèi)異物、胃石、胃部放射治療。

　　急性胃炎的起病多較急，由細(xì)菌或毒素污染食物所致的急性胃炎多于幾小時(shí)后發(fā)病，一般不超過(guò)24小時(shí)。

　　慢性胃炎多由急性胃炎未徹底治療演變而來(lái)。

　　胃及十二指腸潰瘍常與季節(jié)的變化、精神因素、飲食不當(dāng)有關(guān)，或有長(zhǎng)期服用能致潰瘍的藥物如阿司匹林等病史。精神高度緊張，迷走神經(jīng)過(guò)度興奮，可使?jié)儛夯l(fā)生急性穿孔。

　　胃神經(jīng)官能癥是由于高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)障礙而導(dǎo)致植物神經(jīng)系統(tǒng)機(jī)能失調(diào)。精神因素在本病的發(fā)病與發(fā)展中起著重要作用。患病后家屬親友的過(guò)分關(guān)心議論，實(shí)際上是一種不良暗示，會(huì)造成中樞神經(jīng)調(diào)節(jié)作用紊亂，以致植物神經(jīng)功能失調(diào)，胃神經(jīng)興奮與抑制作用失常，出現(xiàn)疼痛。

　　胃石癥是由于吃了某些物質(zhì)后，與蛋白質(zhì)等在胃內(nèi)結(jié)合而形成的。如胃柿石癥，就是因?yàn)槌粤宋闯墒斓氖磷印Ｓ捎谑磷又泻幸环N叫做鞣質(zhì)的成分，在胃酸的作用下，與蛋白結(jié)合成不易溶于水的鞣酸蛋白，在胃內(nèi)沉淀下來(lái)。鞣酸蛋白及柿子中含有的樹(shù)膠、果膠將柿核、蔬菜植物纖維粘合在一起，便形成了胃柿石。未成熟的柿子中鞣質(zhì)的含量可高達(dá)25%以上。胃酸多的人吃柿子，尤其是吃未成熟的柿子，更易形成胃石。

　　胃病的5大“克星”食物

　　大蒜：是公認(rèn)的防癌食物，有明顯的抗癌功效。流行病學(xué)調(diào)查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發(fā)病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

　　洋蔥：吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質(zhì)，為天然的抗癌物質(zhì)。研究顯示，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

　　菌菇類(lèi)：這類(lèi)食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，食物中許多菌菇類(lèi)都含有抗癌物質(zhì)，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質(zhì)。菌菇類(lèi)食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。

　　番茄：含番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內(nèi)自由基，對(duì)于抗胃癌和消化系癌有利，同時(shí)對(duì)預(yù)防乳腺癌和前列腺癌也有效。

　　花椰菜：含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報(bào)告指出，花椰菜還含有一種可以刺激細(xì)胞活動(dòng)的酵素叫小硫化物，能阻止癌細(xì)胞的形成。吃花椰菜對(duì)預(yù)防食道癌、胃癌等都有一定作用。