雜糧米飯的做法 多吃雜糧健康減肥

　　減肥反彈，這是很多減肥人士害怕的一個結局，但也是不少人遭遇過的經歷。為什么減肥會反彈?怎樣減肥不反彈?看看下面的內容就知道了。

　　為什么減肥會反彈?

　　美國加利福尼亞大學洛杉磯分校的心理學副教授曼恩，她對節食減肥的人進行了長達一年追蹤。非常遺憾地，他們得到一個令人震驚的結果：41%，而且這些人當中還有不少比減肥前還要胖。曼恩表示盡管這個數字讓很多人感到沮喪，“我們仍然有很多理由相信這個比例已經被低估了。”

　　減肥為什么會反彈呢，曼恩認為原因主要有兩個：

　　一是 要改變飲食習慣的確是非常困難的;

　　二是 即使成功減肥了，節食作用遞減的規律也會發生作用。

　　曼恩說，當你堅持低熱量的日常飲食，你的身體會調整新陳代謝來令減肥越來越難。你的身體會變得非常高效，因此你想繼續減肥說要越吃越少，你想堅持的話也越來越難了。

　　不吃米飯減肥法 容易反彈

　　恭喜不吃米飯減肥成功的MM們，要知道不吃米飯在諸多瘦身方法里復胖率很低的了。白飯、面包等碳水化合物攝入過多的確是讓人發胖的原因。但是它們又是脂肪燃燒的必要成分，如果沒有攝取到碳水化合物里的維他命B群，也很難真正變成瘦體質。因為長期不攝入碳水化合物的話，身體很容易疲勞。

　　抗擊反彈方法：早餐要吃好

　　如果想要保持瘦下去的身材，最好是晚餐的時候不吃米飯，而早餐則要吃得飽一些。對于辦公室的OL來說，午餐也很關鍵，最好選擇蔬菜和魚類等易消化的食物，而每天下午為自己加一個水果也是必不可少的。

　　雜糧米飯的做法，多吃瘦得快又健康

　　粗糧米飯

　　材料：黑米、紫米、糙米、米飯

　　做法：首先把黑米、紫米、糙米、用水泡幾小時，然后與米飯混合煮食。也可直接煮成稠粥，用來代替白米飯做減肥時的主食。

　　減肥原理：黑米、紫米、糙米富含膳食纖維，經常吃這些粗糧能通腸減脂。

　　Tips：黑米和紅米外層的有色物質都有利于延緩消化的速度，所以用泡米水煮飯效果不錯。

　　豆子米飯

　　材料：紅豆、豌豆、黃豆

　　做法：把紅豆、豌豆、黃豆與大米混合煮成米飯。

　　減肥原理：紅豆、豌豆、黃豆等各種豆類不僅含有豐富的礦物質和微量元素，還含有大量的膳食纖維，同時更能提供豐富的蛋白質，可以顯著提高飽腹感。

　　Tips：由于人體對豆類的消化速度大大低于米飯和米粥，用大米和豆子一比一配合，就可以使米飯和米粥的飽腹感明顯上升。

　　膠質米飯

　　材料：海藻、燕麥、大米

　　制作方法：把海藻、燕麥、大米等含膠質原料一起煮成飯，這樣的米飯吃起來口感更佳，而且能夠加速瘦身進程。

　　減肥原理：

　　燕麥、大麥等含有膠狀物質，屬于可溶性膳食纖維，能提高食物的黏度，延緩消化速度。

　　Tips：煮粥的時候用這個方法效果也很好。