推薦4款平價菜 冬季補血勝良藥

　　天冷的時候，很多人手腳就開始變得冰冷，為了緩解手腳冰涼的癥狀，下面小編給大家推薦幾款養顏補血的食物，怕冷的mm一起來了解一下吧。

　　血豆腐中含有豐富的血紅素鐵，對于缺鐵引起的貧血有較好的作用。食物中的鐵可分為血紅素鐵和非血紅素鐵，血紅素鐵主要存在肉、禽、魚、動物血中，吸收不受消化液或其他食物因素影響，吸收率較高，約為25%。而非血紅素鐵必須先在胃酸作用下還原成亞鐵離子才被吸收，而且吸收率受其他食物因素影響，如蔬菜、谷類、茶葉中的磷酸鹽、植酸、單寧等，吸收率一般為3%~8%。非血紅素鐵主要存在于谷、豆、蔬菜、瓜果等植物性食物中。有的食物也能幫助鐵的吸收，比如“肉、魚、禽因子”、富含維生素C的食物等。因此，缺鐵引起的貧血可以多吃一些含鐵豐富且吸收率高的動物血、肝、肉、禽、魚。

　　不過，還有一種貧血卻是由葉酸或(和)維生素B12缺乏引起的，即巨幼細胞貧血，又稱為營養性大細胞性貧血。這種貧血常見于嬰幼兒期、孕婦和乳母。葉酸缺乏引起的貧血主要存在于生長發育期的兒童及青少年，甲亢、血透者及長期服用某些藥物的人。而維生素B12缺乏常見于老年人、部分胃切除患者和素食者。葉酸廣泛存在于動植物性食物中，大豆發酵食品中含有一定量的維生素B12。因此，要預防貧血，不光是要補充肝、腎、瘦肉、動物血等食物，綠葉蔬菜和新鮮水果也是十分必要的。

　　下面推薦有效的補血食物：

　　1、黑豆

　　我國古時向來認為吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、烏發，黑豆的吃法隨各人之便，產后可用烏豆煮烏骨雞。

　　2、發菜

　　發菜色黑似發，質地較發粗而滑，內含鐵質所以能補血，常吃又能使發烏黑，婦女產后也可用發菜煮湯做菜，作為補血之用。

　　3、菠菜

　　又稱菠菱菜，是有名的補血食物，含鐵質的胡蘿卜素相當豐富，所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物，其他含有鐵質的食物，在果類中以葡萄乾、李子乾、杏子乾、桃子乾為最多。

　　4、金針菜

　　金針菜含鐵數量最大，比大家熟悉的菠菜高了二十倍，鐵質含量豐富，其他還有維生素A、B1、C、蛋白質、脂肪及秋水仙醉堿等營養素并有利尿及健胃作用。

　　推薦了幾款簡單的養血粥：

　　第一：阿膠粥

　　將糯米洗干凈之后放入鍋中，加入適量的清水之后熬煮成粥;隨后加入準備好的阿膠，煮熟之后在加入適量的紅糖調味，這樣就可以起鍋服用了。

　　功效：這道食譜具有很好的養血止血以及潤肺等等的功效，一些懷孕期間的女性也是可以服用的。如果出現了咳血或者是吐血的情況，女性月經過多或者是孕婦胎動不安以及先兆流產等等情況都是可以食用這道食譜的。

　　第二：紅棗粥

　　將紅棗清洗干凈之后用清水浸泡兩個小時;將糯米淘洗感覺之后用清水浸泡一個小時;將準備好的糯米以及紅棗一起放入鍋中，加入適量的清水之后熬煮成粥。在煮好之后加入適量的白糖調味之后撒上一些糖桂花，這樣就可以直接起鍋服用了。

　　功效：這道食譜具有很好的補血以及養胃的作用，對于那些脾胃虛弱以及食欲不振、氣血不足以及體虛的患者來說具有很好的保健作用。

　　第三：紫米補血粥

　　將紫米洗干凈之后放入清水之中浸泡一個小時;將準備好的紫米以及清水一起放入鍋中，并且需要按照一比十二的比例來做好;大火煮開之后小火熬煮半個小時，隨后加入準備好的紅棗、山藥以及桂圓，繼續熬煮二十分鐘之后加入事先準備好的紅糖，這樣就可以起鍋服用了。

　　功效：喝什么粥補血，這道食譜就是一個非常好的選擇，其中所包含的紫米、桂圓還有紅棗都是很好的補血食物。山藥的營養價值非常的高，所有的食材混合在一起之中，益氣養血的功效就成倍的增長了。