吃肉減肥不怕胖 怎么吃很重要

　　如今社會崇尚比正常體重還要纖瘦的體形，這給所有無肉不歡者擺出了一個困難，如何滿足口欲，還又能追求健康乎呢?今天，我們就來看看滿足無肉不歡者的口欲和追求健康可不可以同一起來。

　　吃肉對于減肥的促進作用

　　首先，肉提供豐富的蛋白質(zhì)，100g瘦肉就能提供約20g的蛋白質(zhì)，膳食中足夠的蛋白質(zhì)能提供更長久的飽腹感，不會讓你的食欲任意瘋長而陷入亂吃東西的局面。而且富含蛋白質(zhì)的混合膳食能延緩餐后血糖的上升速度，減少人體胰島素的分泌，抑制脂肪的合成。再者，維持正常的基礎代謝以及機體組織的修復，也需要足夠多的蛋白質(zhì)參與。如果完全不吃肉，你需要吃更多的主食才能把蛋白質(zhì)補上，而且植物蛋白的利用率往往不如動物蛋白那么高。

　　其次，肉類提供豐富的B族維生素，尤其是維生素B1(豬肉中含量較高)、煙酸、泛酸、葉酸等，它們都是身體熱量代謝必不可少的營養(yǎng)素，沒有它們，你吃進去的熱量很難被消耗掉，最后都會變成脂肪堆積起來。還有肉還能提供植物性食物中少有的維生素B12，長期缺乏缺乏維生素B12會造成巨幼細胞貧血，嚴重威脅到人體健康。當然，全谷雜糧也是我們B族維生素的主要來源，只是現(xiàn)在的人們主食吃的太過精細，大部分B族維生素都白白流失了。

　　再次，肉類還能提供必需脂肪酸。不要肉里都是飽和脂肪，其實，瘦肉里還有相當含量的單不飽和脂肪酸和歐米伽-6多不飽和脂肪酸，前者就是類似于橄欖油的里主要含的那類脂肪酸，功效也類似橄欖油，尤其是禽肉脂肪。后者是人體必需脂肪酸之一，對于調(diào)節(jié)血壓血脂、預防慢性病都有幫助，而且能減輕免疫負擔，大運動量的減肥者免疫負擔常常是很重的。

　　最后，肉類能提供豐富的鐵和鋅，而且吸收率較植物性食物中的鐵和鋅要高。人體鐵不夠是很難瘦下來的，因為鐵在體內(nèi)是氧氣的載體，鐵不足會導致體內(nèi)氧氣供應不足，脂肪分解酶的活性不足導致脂肪難以燃燒，基礎代謝也會變慢，甚至內(nèi)臟功能衰退。而且缺鐵的人群容易疲勞，很難堅持運動。被譽為“生命的元素”鋅對于減肥也很重要，鋅是合成胰島素的原材料，胰島素控制著人體血糖平衡，而平穩(wěn)的血糖在減肥中起著至關重要的作用。鋅還能促進胃酸的分泌，幫助蛋白質(zhì)的消化吸收，此外，新參與核酸蛋白質(zhì)的代謝，保護和修護人體DNA，維護人體細胞正常的新陳代謝，讓你瘦也瘦的美麗。

　　以下肉類就非常較適合食用：

　　兔肉：兔肉與一般畜肉的成分有所不同，其特點是：含蛋白質(zhì)較多，每100克兔肉中含蛋白質(zhì)21.5克;含脂肪少，每100克僅含脂肪0.4克;含有豐富的卵磷脂;含膽固醇較少，每100克含膽固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白質(zhì)較多，營養(yǎng)價值較高，含脂肪較少，是胖人比較理想的肉食。

　　牛肉：牛肉的營養(yǎng)價值僅次于兔肉，也是適合于胖人食用的肉類。每100克牛肉含蛋白質(zhì)20克以上，牛肉蛋白質(zhì)所含的必須氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。

　　魚肉：一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽固醇作用。所以，胖人吃魚肉較好，既能避免肥胖，又能防止動脈硬化和冠心病的發(fā)生。

　　雞肉：每100克雞肉含蛋白質(zhì)高達23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各種畜肉低得多。所以，適當吃些雞肉，不但有益于人體健康，也不會引起肥胖。

　　瘦豬肉：瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可高達29克，每100克脂肪含量為6克，但經(jīng)煮燉后，脂肪含量還會降低，因此，也較適合胖人食用。