這3大辣味菜 絕對是防癌高手

　　癌癥風暴侵襲著全球，各大專家正在火急火燎的研究抗癌治癌藥物，但是癌癥還是不停歇地帶走了很多我們所愛的人，以及愛我們的人，雖然人固有一死，但是人們對死亡或多或少都有些恐懼感，病痛的死亡不僅摧殘著患者的身心也折磨著身邊的人，防癌早下手，不要等著它來了抱頭哭泣。

　　下面為大家推薦3大防癌辣味菜：

　　韭菜——強免疫力

　　韭菜不僅有壯陽的作用而且含有很高的維生素以及胡蘿卜素，有緩解眼睛疲勞，增強免疫力，對預防腫瘤、抗氧化、衰老都有著莫大的好處，特別適合長時間使用電腦族使用。

　　吃韭菜要分時節，一半來說初春的韭菜品質是最好的，晚秋的差一點，夏季的最不好，最好不要吃隔夜的熟韭菜。

　　蔥——減少結腸癌

　　香蔥也有防癌抗癌的效果。香蔥中所含的果膠可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。

　　香蔥涼拌食用或者作為佐料都非常合適，不過要注意不宜煎、炸過久。

　　大蒜——預防胃癌

　　大蒜也具有預防某些癌癥的功能。它可以抑制胃內產生硝胺的細菌，減少亞硝胺的生成，預防胃癌。調查資料表明，種大蒜以及素有吃大蒜習慣的地區和人群，胃癌的發病率僅是其它地區的1/3。

　　長期吃生大蒜的人，胃中的強致癌物質亞硝胺的前體----亞硝酸鹽的含量，遠遠低于其它地區的人，制造亞硝胺的細菌受到明顯抑制。大蒜中含有磺胺成分，能夠聚集人體器官中的重金屬，將它們帶出體外。

　　防癌飲食小tips：

　　1.吃葉酸補充劑補不了葉酸

　　一些研究證明，多吃富含葉酸的食物能降低胰腺癌風險，但攝取的方式是通過日常食物而非葉酸補充劑——因為服用葉酸補充劑沒有作用。日常食物補充葉酸，可選深綠色葉菜和十字花科蔬菜(如西藍花)等。

　　2.燒烤、膨化、油炸食品必須遠離

　　燒烤會產生致癌物質“多環芳烴”，這是公認的化學致癌物。膨化食品往往要加入膨松劑之類的添加劑，有些膨化食品會在表面加上氫化油脂，容易產生反式脂肪酸。而很多油炸食品的油反復使用，也包含大量反式脂肪酸，對人體的危害很大。

　　3.當心食物中的“雌激素”

　　濫用某些含雌激素類的化妝品和保健品、豐胸產品，已成了一些女性患上乳腺癌的危險因素。其實，生活中的雌激素也四處蟄伏，像一些蜂產品、雪蛤、用激素催肥的禽類和水產品等，甚至是常用白色塑料袋直接裝吃的東西，都會把“雌激素”帶到體內。