膠原蛋白知識普及 膠原蛋白有什么作用

進入21世紀以來，可以說人們的生活水平得到了有史以來最大的提高，不管是城市里還是農村中，每天基本上都要吃魚、吃肉等等，這都表明國家在經濟方面上的發展是巨大的。生活水平的提高以及人們吸收的純天然物質越來越少，造就了一系列的現代病，有皮膚粗糙、骨質增生、肥胖、平胸等等現象，那么拿什么來挽救這種現象呢？膠原蛋白！

我們首先要了解一下膠原蛋白這個東西。

生物高分子，動物結締組織中的主要成分，也是哺乳動物體內含量最多、分布最廣的功能性蛋白，占蛋白質總量的25%～30%。與組織的形成、成熟、細胞間信息的傳遞，以及關節潤滑、傷口愈合、鈣化作用、血液凝固和衰老等有著密切的關系。膠原蛋白也是生物科技產業最具關鍵性的原材料之一，在醫學材料、化妝品、食品工業等均有著廣泛應用。

膠原蛋白亦可用于食品，早在十二世紀Bingen 的 St.Hilde-gard 就描述了利用小牛的軟骨湯作為藥物來治療關節疼痛，在相當長的一段時間里，含膠原的一些產品被人們認為對關節是很有益處的。因為它具有適用于食品的一些屬性：食用級通常外觀為白色，口感柔和，味道清淡，易消化?？梢越档脱视腿ズ湍懝檀?，并可以增高體內某些缺乏的必需微量元素使之維持在一個相對的正常范圍之內，它是一種理想的降血脂食品。此外，有研究表明，膠原蛋白可以協助排除體內的鋁，減少鋁在體內的聚集，降低鋁質對人體的危害，并一定程度上促進指甲和頭發的生長。Ⅱ型膠原是關節軟骨中的主要蛋白，因而是潛在的自身抗原?？诜竽苷T導T細胞產生免疫耐受，從而抑制T細胞介導的自身免疫性疾病。膠原多肽是膠原或明膠經蛋白酶等降解處理后制得的具有較高消化吸收性、分子量約為2000～30000的產物，不具有明膠的凝膠性能，市場上銷售的膠原多為膠原多肽。

膠原的一些品質使得它在許多食品中用作功能物質和營養成分具有其它替代材料難以比擬的優點：膠原大分子的螺旋結構和存在結晶區使其具有一定的熱穩定性；膠原天然的緊密的纖維結構使膠原材料顯示出很強的韌性和強度，適用于薄膜材料的制備；由于膠原分子鏈上含有大量的親水基團，所以與水結合的能力很強，這一性質使膠原在食品中可以用作填充劑和凝膠；膠原在酸性和堿性介質中膨脹，這一性質也應用于制備膠原基材料的處理工藝中。

膠原蛋白粉可直接加入到肉制品，以影響肉類的嫩度和肉類蒸煮后肌肉的紋理。研究表明，膠原蛋白對原料肉和烹飪肉質地的形成非常重要，膠原蛋白含量越高，肉的質地越硬。像魚肉的嫩化被認為與V型膠原蛋白降解有關，其肽鍵的破壞引起的細胞外周膠原纖維的裂解被認為是肌肉嫩化現象的主要原因。通過破壞膠原蛋白分子內的氫鍵，使原有的緊密超螺旋結構破壞，形成分子較小、結構較為松散的明膠，既可改善肉質的嫩度又可提高其使用價值，使其具有良好的品質，增加蛋白質含量，既口感好又有營養。日本還開發出了動物膠原蛋白為原料經膠原蛋白水解酶水解、調制開發出新型調味品和清酒，不但有特殊的風味，還能補充部分氨基酸。

膠原蛋白有什么作用？

亮麗膚質

增加膚質健康。遠在北京的張小姐說道，以前的她可能是受北京天氣的影響吧，皮膚干燥得不得了，每天回到家都會感覺到皮膚的疼痛，了解到有奧恩美業膠原蛋白粉這款產品后，專門去奧恩美業的網站買了3包，準備先試一下效果，結果堅持每天喝的她，現在膚質不在干燥 ，柔潤亮麗的肌膚滋潤了她的心。

瘦身

圓你瘦身之夢。在上海的王小姐說，以前的她經常被單位里的人看不起，身為公務員的她在外面辦事情的時候就是由于胖了點，別人看她的眼神都有鄙視，本來公務員是巨大的光環，可是到了她的面前卻沒有作用，堅持要瘦身的她，經過了解與評比，終于選定了奧恩美業膠原蛋白粉，僅僅喝了3周的時間，體重就減少了7斤，直到現在，她已經喝奧恩美業膠原蛋白7個月了，身體也達到了完美狀態。那么膠原蛋白粉的作用還有哪些呢？

豐胸

成就你豐胸夢想。膠原蛋白粉的作用還表現在豐胸上?，F代女士平胸的有很多，有可能是生物進化的原因吧，越來越多的飛機場出現了，很多人都選擇了喝奧恩美業膠原蛋白粉，其中李小姐就是其中的一員，具她介紹，她喝膠原蛋白粉2周之后，胸部就有一點的增大，一直喝了6個多月吧，現在的她胸部絲毫不下于電視上的明星，不過她現在還在喝，說反正沒有副作用，多喝點沒有什么。

美臀

讓你“臀“飛自己的愿望，上班族的增多，導致了很多女性朋友們的臀部都是平的，沒有一點性感，而奧恩美業膠原蛋白粉就能夠讓你擁有性感的臀部，汪小姐就是這樣一位，久坐于辦公室的她，臀部一天天的被壓了下去，但是喝了奧恩美業膠原蛋白粉以后，臀部一天天的翹起了，性感充實的臀部很是誘惑人。