五行蔬菜湯的功效？

你知道五行蔬菜湯嗎？五行蔬菜湯是近年來比較知名的一個保健湯，是曰本細胞學博士，立石和先生依據漢方、五行相生相輔、五色、五味入五臟原理發明的。用牛蒡、白蘿卜、白蘿卜葉、胡蘿卜、香菇，按一定比例配制，經慢火熬制而成的湯。那么五行蔬菜湯有什么功效，你又知道嗎？

據其發明者“日本預防醫化學研究所所長”立石和介紹，該湯精選的五種蔬菜有五種顏色，青為蘿卜葉，紅為胡蘿卜，黃為牛蒡，白為白蘿卜，黑為香菇，分別代表木、火、土、金、水五行，在人體中分別對應肝、心、脾、肺、腎五臟，服湯后便能達到平衡五臟，有效抑制癌癥，為生命注入活力和元氣，甚至達到“癌細胞的活動三天停止，一個月內機能恢復”的神奇療效。

從營養來看，五行蔬菜湯所選用的材料的確都具有一定的營養價值，對身體有益處。如白蘿卜能順氣、助消化、宣肺降氣；香菇可扶正、增強免疫力；胡蘿卜含有大量的胡蘿卜素，能明目、增強免疫力、抗衰老；牛蒡具有清熱、利咽、化痰等功效。由于植物纖維可促進胃腸蠕動，再加上白蘿卜可促消化、牛蒡可清熱利便，因此它能使人保持大便通暢，及時排掉人體廢物，對于癌癥患者有一定好處。比如腸癌，中醫講究“六腑以通為用”，如果腸癌病人食滯重，那么就適合五行蔬菜湯。

然而五行蔬菜湯的配伍從食物搭配禁忌的角度來說有“硬傷”。白蘿卜中含有多種酶，能消除致癌物質，起到抗癌的目的；白蘿卜中含有的干擾素誘生劑能刺激胃腸黏膜產生干擾素，起到抗病毒感染，抑制腫瘤細胞增生的作用。而上述酶類、木質素、干擾素誘生劑等均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞。單從這一點來看，白蘿卜燉湯會損其抗癌的效果。再如，理論上白蘿卜和胡蘿卜最好不要一起吃。

“白蘿卜和胡蘿卜雖然是一個家族的，但是白蘿卜中維生素C的含量很高，而胡蘿卜中則含有一種分解酶，會破壞白蘿卜中的維生素C。二者相遇，白蘿卜中的維生素C損失慘重，營養價值大打折扣。”他提醒讀者，“白蘿卜性涼，脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。對于女性朋友來說，胡蘿卜的攝入應該適量，否則，月經失調、不孕可能就會找上門來。這是因為長期攝入過量的胡蘿卜素會影響卵巢的黃體素合成，有的甚至會造成無月經、不排卵，或經期紊亂的現象。”

專家強調，五行蔬菜湯基本沒有藥用價值，只能算是普通養生湯水，說它能治癌是無稽之談。“食物療法等于是病人自身自然的生成過程，正常人能吃的腫瘤病人都能吃，但正常人能吃的東西想借吃它來達到治病的效果？那是不可能的。目前也已研究出香菇、番茄、核桃等食物含有抗癌元素，但也不意味著經常吃這些蔬菜，以后人人就不得癌癥了。”。

專家指出，從中醫的角度來說，腎病以正氣虛損為發病的主因。一般分為脾腎氣（陽）虛或肝腎陰虛癥型，需要“滋補肝腎、補氣補血”。但是五行蔬菜湯中的白蘿卜性涼而利腸，顯然此食療方對于大多數腎病患者不對癥。而且喝三個月的蔬菜湯，每天兩斤半，營養不均衡，有可能引起患者營養不良，加重了病情。另外，雖說飲用五行蔬菜湯，不會增加葡萄糖的濃度，對糖尿病患者的降糖可能有效，但是其香菇熬煮之后，湯汁含有高嘌呤，腎功能不全的患者本身尿酸就高，喝這個五行蔬菜湯會增加嘌呤的攝入，無異于“火上澆油”。

專家告訴記者，還有部分癌癥患者因為過于迷信五行蔬菜湯，放棄正規治療，導致病情惡化，給醫生的后續治療帶來很大的麻煩，等于拿自己的生命開玩笑。

蔬菜的抗癌功效一直是各國科學家研究的熱點。最近，日本科學家對26萬人的飲食生活習慣進行了跟蹤調查，最終發現，蔬菜的確具有一定的防癌作用，并從高到低排出了20種對腫瘤細胞有明顯抑制效應的蔬菜，分別是：熟紅薯、生紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、花菜、芹菜、茄子皮、甜椒、胡蘿卜、金針菜、薺菜、番茄、大蔥、大蒜、黃瓜和白菜等。從這個排行來看，“五行蔬菜湯”中只有胡蘿卜“入圍”。所以，患者大可不必過分迷信“五行蔬菜湯”，平時飲食合理、作息有節、加強鍛煉，是最好的防癌秘訣。