菜根也可以做藥膳 養生又經濟

　　在民間早有用菜根做藥膳，巧治雜癥的習俗，現在許多地方也采用這種方法，治一些小病，又經濟又省錢，更重要的是副作用小。

　　白菜根

　　白菜根具有清熱、解毒、止咳等功效。治傷風感冒用大白菜根3個，洗凈切片，加鮮生姜3片，煎湯趁熱喝下，蓋被出汗即可。

　　治百日咳用大白菜根3個，冰糖30克，水煎，1日3次分服。

　　空心菜根

　　性平、味甘，含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、維生素C等，有清熱涼血、利尿解毒的作用。將空心菜根120克水煎服可以治療痢疾;搗爛外敷可以治療跌打腫痛;煎湯含漱，可治齲齒牙痛。

　　菠菜根

　　菠菜根能通腸胃，調中氣，活血脈。菠菜根洗凈，開水煮3分鐘，撈出去水，以芝麻油伴食，1日3次，每次半斤，可治便秘。

　　用菠菜根10--30個，文火煮爛，1日3次，可治消化不良。

　　用菠菜根30--50個，洗凈、搗爛，用白酒30--60毫升送服，1日2次，可治跌打損傷。

　　芹菜根

　　芹菜根有清熱、利水、降壓等作用。用芹菜根50--100克、小薊30克、水煎服，可治高血壓。

　　用芹菜根90克、酸棗仁9克，以水煎服，治失眠。將50克芹菜根洗凈切碎炒蛋，每日吃2次，治頭暈。

　　將芹菜根60--90克、橘皮9克，用水煎過濾，加蜂蜜適量，混勻后服，治氣管炎。

　　蔥根

　　性溫味辛，含有維生素C、糖類。將蔥根與淡豆豉搗爛煮水，加紅糖或與適量大米同煮成粥，可以預防傷風感冒。

　　茄子根

　　味甘性寒，含有多種生物堿、維生素B、C，胡蘿卜素、脂肪。將茄根切碎煎成濃汁，加紅糖飲服能治療氣管炎。