如何健康搭配 讓你吃火鍋不怕胖

　　寒冷季節，最受歡迎的就要數火鍋料理了，將食材在煮沸騰的湯汁中涮來涮去，食物美味，驅走嚴寒，讓人難以抗拒。火鍋料理的食材選擇需要注意葷素搭配，盡量選擇低熱量易飽食材，這樣就避免熱量過高造成肥胖。

　　火鍋料理可以減肥瘦身的理由

　　1、火鍋料理低卡路里并且攝取營養均衡

　　火鍋可以被列入減肥料理的原因，是由于它豐富的蔬菜及少油脂含量食材的搭配。加上鮮美的湯汁可以起到飽腹感覺，降低整個進食過程中的能量攝取。除了豐富的蔬菜，搭配肉類、魚類及豆腐等乳制品，調節食物攝取平衡。

　　2、暖暖的湯汁搭配豐富的營養同時有美膚的效果

　　調整飲食營養平衡，保持血液循環暢通，是美膚的基本條件?；疱佒写罅康氖巢?，不僅含有保持肌膚彈性的蛋白質、提高肌膚保濕效果的維他命、還含有消除肌膚浮腫的礦物質等。暖暖的湯汁可以提高體溫，改善血液循環，是肌膚紅潤。

　　3、含有促進脂肪燃燒的維他命

　　火鍋料理含有三大營養要素，豐富的維他命可以促進體內脂肪的充分燃燒，將熱量轉化為能量釋放出來，避免熱量殘留體內形成脂肪。

　　維他命B1：糖代謝必要的維生素。鮭魚、豬肉中含量較多。

　　維他命B2：脂肪代謝必要的維生素。菠菜、青花魚、貝類等含量較多。

　　維他命B6：蛋白質代謝必要的維生素。南瓜、紅大辣椒、山芋等中含量較多。

　　如何健康搭配，讓你吃火鍋不怕胖

　　1、蔬菜類

　　芹菜：芹菜含有大量粗纖維，能夠增進腸蠕動，借以排出腸內過多的營養成分及代謝廢物，有利于減肥和清潔腸腔。

　　冬瓜：很多人喜歡用來下火鍋，因為冬瓜含水分高，含熱量很低，有明顯的利尿功能，故在清理內環境和減肥上功效顯著。

　　菠菜：這是一種養顏佳品，含有豐富的鐵和胡蘿卜素，也是維生素B6、葉酸、鐵質和鉀質的極佳來源。菠菜含有蛋白質，每0.5公斤菠菜相當于兩個雞蛋的蛋白質含量。

　　2、調料類

　　至于調味料，其實各式調料，花生醬、沙茶醬、麻油等等，這些調料都有著超高熱量。而且每一種調料都能刺激人的味蕾，使人食欲更加旺盛。其實各位可以選擇用醋來代替，至少熱量不會那么高。

　　3、肉食類

　　火鍋當然免不了肉食，但是肉食的卡路里又有低有高，各位MM們可以避重就輕，選擇比較低卡路里的食物啦。下面是一個經常在火鍋店里出現次數比較頻繁的肉食卡路里表，大家可以根據自己的需要搭配一下。

　　低熱量肉食(熱量/重量)：

　　鴨胸脯肉 90/100g; 羊肉(脊背) 94/100g; 牛肉(后腿) 98/100g;兔肉102/100g;

　　羊肉(胸脯) 109/100g;野兔肉 84/100g;牛肚 72/100g;雞胸脯肉 133/100g。